Javier

¡Qué buena pinta!

Ya lo he visto en la sección de productos gourmet. ¿Y sabes si se puede conseguir fácilmente?

Saludos

Dani

Sí, te pasaste de sal. Ya sabía yo que algo había salido mal. Ya llego tres tandas y no he tenido el problema de la sal que comentas. @josemari a la próxima nos cuentas.

Yo las próximas las haré al horno, quiero probar qué tal quedan.

Saludos

Dani

Pues a ojo estas cosas suelen salir mal 😉

Hay que añadir un 3% de sal según el peso de las patatas, es decir, si hiciste 500g de patata, 15g de sal. ¿Tienes idea de la cantidad de patata que metiste en los tarros?

Saludos

Dani

Qué pintaca!!!

Lo peor es cuando vas con una mesa de seis, cinco quieren arroz y uno no… ¿De verdad rompe tanto el hacer un arroz para cinco y dejar al rarito que coma otra cosa?

Saludos

Dani

¿No habran comido nunca uno de nivel?

Tal vez sea esa la cuestión o, simplemente, para ellos es un buen arroz.

Saludos

Dani

Pero esa obligacion, por un comensal que no acepta el menu, obliga  a comer de carta, con lo cual complica más la cocina.

Por cierto, hablando de arroz, por aqui no encuentro un arroz ni medio aceptable.

Y lo curioso, es que mis compañeros de mesa muchas veces los alaban.

¿No habran comido nunca uno de nivel?

Ya suponia yo que tu eres, si o si, de menú degustación.

Lo de mesas completas yo lo llevo fatal.

Estoy de acuerdo, hay productos que un plato bien, pero más de uno,  me cansan, por ejemplo el bacalao.

¿Añadiste el 3% del peso de patata? Lo digo porque a un amigo le pasó lo mismo y es que había añadido al peso total, lo que supuso hacer una salmuera.

Saludos

Dani

Si las doras un poco más, verás cómo la capa exterior se separa ligeramente y hace como una especie de “piel”, crujiente por fuera y cremosas por dentro.

Saludos

Dani

Bufff, pues se montaban colas muy interesantes 🙂

Tengo que darme una vuelta por la zona un domingo por la mañana, aprovechando un paseo.

Mira que entiendo al restaurador con lo de mesa completa, pero qué mal lo llevo.

El tema del arroz en Valencia además es singular. A mí no me gusta pedir arroz fuera de casa, porque me aburre y porque en casa lo hacemos muy bueno (o como a nosotros nos gusta), pero lo cierto es que la tendencia es que si hay arroz la gente pide arroz. Me he vi…[Leer más]

Anda, qué curioso @bluffant

De temporada dices que no lo pides dependiendo del producto… supongo que es si el producto no te convence, ¿no?

Vic Chin…

O agua Vicky catalán? XXXD

Yo también lo llevo mal, suele ser una fuente de conflicto con los compañeros de mesa. No obstante, entiendo que tienen su razón de ser en el ritmo de la cocina, difícil de acompasar cuando unos comensales van a 6 platos y otros van, digamos, a 3.

guapa birrota

Y qué ocurre si te sientas en tu salón y observas un cuadro algo torcido? Eres capaz de seguir leyendo o viendo la tele?