Javier

Eeeeeso es otra cosa amigo Chini!!!

(y la foto pa cuando?)

😉

Muy recomendable el Curry Jamaicano de Spicy Juli.  Buen nivel de picante y unos registros aromáticos elegantes. Se ha convertido en el comodín de las especias, con las verduras es excepcional.

Aporto una nueva, esta salsa de chile piquín de la marca Zaaschila. Salsa picante pero con sabor:

Zaaschila Piquín salsa picante

Es lo que hay 😉

Esa es  una muy buena alternativa, como los alemanes, los olorosos, sauternes, cadillac, etc… Pero ese dulzor tan cansino ya cayó en el desuso en mi casa.

Saludos

Dani

Yo es que ni así. Y me fastidia, porque es cierto que me gustaba, nunca me mató porque soy muy acidófilo, pero me gustaban.

Saludos
Dani

No tengo claro que sea más grave, porque el desaparecer podría ser un problema ajeno a la gastronomía, por ejemplo, una crisis, un cambio en el precio de los alquileres, la desaparición de ese dueño de bar que abre a las 7 de la mañana y cierra a las medianoche sin salir para nada de allí (¿quién quiere hoy esa vida)… En fin, cuestiones sociocul…[Leer más]

Yo también macho, y mira que me gustaba!

Ahora, en alguna ocasión lo tomo como sustitutivo del postre. Para eso está chachi. Sin nada de dulce antes. Postre.

Y, sin embargo, químicamente es lo que estás quemando, sí, junto a proteínas y grasas, que queman más tarde. Lo que no notas es el azúcar de mesa quemado como en una crema catalana, simple y llanamente porque en la leche hay galactosa y no la glucosa habitual.

Sustituidos. Eso es lo preocupante.

Saludos

Dani

Por eso, por eso! Por eso digo que el que estaba en un error pensando que era algo común era yo.

De todos modos, en los Madriles o en Valencia era habitual encontrar de postre en los restaurantes cuajada (con o son quemado)?

Sí, yo tampoco tengo claro que sea un fenómeno exclusivamente urbano, la globalización lleva las peores modas a los últimos rincones del planeta a la velocidad de las ondas.

No sé… yo vivo en un pueblo y siguen desapareciendo los bares. Además tengo una casa en un pueblo de Cuenca y en mi pueblo (60 habitantes en invierno) queda un bar, y prácticamente no cocina nada, es más de beber quintos y que te pongan cuatro encurtidos, patatas fritas de bolsa y poco más.

En lo pueblos de alrededor tampoco creas que es tan…[Leer más]

Sí, tengo curiosidad, la verdad.

Perdón, lo conoce ” de leídas”

No, ni había oído hablar de ello, pero @jose, que es madrileño gastronómicamente muy inquieto, tampoco.

@javierdecastro me he levantado esta mañana con el temita de la cuajada, y me ha venido el recuerdo de su sabor/olor…. y es mucho más “quemado” mineral que ahumado. Perdona que te vuelva loco. A ver si consigo una y nos la comemos juntos 😉

Pero fíjate lo que son las cosas @javierdecastro que yo pensaba que era algo muy habitual y si tú no lo conoces es que de habitual, nada, qué cosas.

Joé, pues no habré tomado yo de postre de chaval cuajadas en restaurantes, muchas de ellas con el rollo este quemado-ahumado. Quizás sea una costumbre “de Zaragoza p’arriba” jaja