Javier

Sí, en esto los asiáticos aprendieron muy bien de los franceses.

Nos gusta el circo, estoy de acuerdo.

Saludos

Dani

Sí, sí, pero si soy el primero que la ha consumido fuera de casa. Es que que no te guste al cerveza es un gran defecto…

Tiene su gracia y su momento. Sin que me mate, pero hay cosas peores.

No! Me hubiera encantado pero no 🙁

Sí, sí! Si lo he visto en directo, man

Jeje, gracias Josemari, me ha encantado ese adjetivo de “delicado”.

Lo que no sé yo es si pasó lo de los vinos estandarizados. Es cierto que es menos acusado que antes pero creo que seguimos funcionando por tendencias que marcan el camino de los elaboradores. Quizás mañana vuelvan los Atteca Armas jajaja

Pues tío, por eso es para mí un pelotazo, para tomarte cuando no sabes que pedir… y ahí está en la barra el barril

Jajaja, ya lo sé, maño. Me acordé de ti al mencionarlo. Pues a mí siempre me ha gustado el calabazote y la guinda confitada en repostería. Ah, ¡y con el chocolate negro en las frutas de Aragón!

No es cuestión solamente de textura, sino de sabor. El gusto que busco es austero: masa dulce (levadura), azahar, limón y punto. Bueno, el aroma de la fruta. Aquí suelo encontrar un sabor algo especiado, empezando por el relleno de cabello de ángel (cuando lo hay), por el que hay gran afición por estos lares.

No sé, igual estoy atont…[Leer más]

Sí,  pero el desequilibrio, hoy en día, es que está  en trance de desaparecer. Creo yo, vamos.

No recuerdo ver un suflé en carta desde hace… ¡Ni me acuerdo!

Como diría mi admirada Ana Vega: “Cocina viejuna“.

No creas, cada vez menos. Sólo en los sitios más vetustos, muchos de los cuales se mencionaron antes en un hilo que empezó por unos derroteros y nos ha llevado a otros.

Pues tengo sentimientos encontrados, como ahora te explicaré.

Si me preguntas si está buena esta sidra, te diré que no es de mi agrado especialmente, sobre todo la frutos rojos, que creo que es la que más se vende y me parece muy dulzona. La normal y la que tiene lima se pueden beber como un refresco más o menos aceptable.

Peeeeero, resulta que…[Leer más]

Por cierto, que no me acordaba ¿probaste alguna vez el helado caliente de Quique Dacosta, preparado por Didier? Muy divertido y muy chulo, tanto el concepto como el servicio.

Saludos

Dani

Sí, eso es lo malo, que no está hecha la miel… digo, no todos nos gusta lo mismo.

A mí me encanta, efectivamente, y lejos de aburrirme o molestarme, me hace redondear la experiencia.

Sí, sí. Pero, ¿has visto el vídeo que he puesto del mismo plato? Me encantó ver cómo se preparaba con el molcajete.

Saludos

Dani

Mira, en Ameyal que comentas, saqué estas fotos hace un par de años de “la liturgia del guacamole”:

Me encanta!!!

Y el flambeado del soufflé?

Ese sería otro debate, Javier! 😉

Con o sin fruta escarchada?