-
Javier de Castro ha respondido al debate Bares: Cualquier tiempo pasado fue mejor. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 10 meses
Sí, yo tampoco tengo claro que sea un fenómeno exclusivamente urbano, la globalización lleva las peores modas a los últimos rincones del planeta a la velocidad de las ondas.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Receta de Tarta de Queso al horno hace 5 años, 10 meses
Sí, no es mala idea…
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha respondido al debate ¿Cuáles son los mejores yogures? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Sí, tengo curiosidad, la verdad.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha respondido al debate ¿Cuáles son los mejores yogures? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Perdón, lo conoce ” de leídas”
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha respondido al debate ¿Cuáles son los mejores yogures? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
No, ni había oído hablar de ello, pero @jose, que es madrileño gastronómicamente muy inquieto, tampoco.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Receta de Tarta de Queso al horno hace 5 años, 10 meses
¡Muy bien!
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Receta de Tarta de Queso al horno hace 5 años, 10 meses
Jajaja, impaciente… Uno de los maridajes más sorprendentes que yo he encontrado en mi vida nos lo ofreció, en una cata de quesos maridada con cerveza, José Manuel Manglano y Christian Jardel en 2016: Tetilla con Barista Chocolate Quad. Excelente contraste, era una delicia de café con leche que nos dejó a todos boquiabiertos, y había gente muy c…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha respondido al debate ¿Cuáles son los mejores yogures? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Me cuesta imaginar por dónde va, quizá sea tipo “ahumado”. Bueno, cuando se ponga a tiro la probaremos.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Lo básico en la despensa: leche (1ª parte). hace 5 años, 10 meses
Confirmado, venden mantequilla pasiega con sal de la Jarradilla: https://www.instagram.com/p/BtBQOzGBvOs/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=53bof75c6m6s
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Lo básico en la despensa: leche (1ª parte). hace 5 años, 10 meses
Ahora ya me has picado. Voy a buscar Ghee en mi tienda (el super del Taj Majal que tanto hemos visitado, @dani )
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Introducción a la fermentación hace 5 años, 10 meses
Sin parar, tema candente, aparte de nuestros pinitos… Tu Chucrut y tu Kimchi estaban muy buenos.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Receta de Tarta de Queso al horno hace 5 años, 10 meses
Bien las conoces, ¿eh? Creo que voy a probar con la manzana. A ver si este fin de semana puedo, pero se me está ocurriendo otro maridaje, esta vez diabólico que, si sale bien, ya te contaré.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Receta de Tarta de Queso al horno hace 5 años, 10 meses
Jajaja, entonces es Ana la que tiene que subir más recetas… 😉
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha respondido al debate ¿Cuáles son los mejores yogures? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Pero sin azúcar, ¿no? Quiero decir que simplemente se achicharra la cuajada.
No había oído hablar de ello y, a los que lo habéis probado (@aurelio @weetamix), ¿os gusta?
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Receta de Tarta de Queso al horno hace 5 años, 10 meses
Bravo, cómo me gustan las recetas. Además dulce y con armonías. Una sugerencia: a esa base le pondría una masa quebrada (sablé) en vez de galletas. Hay que probarla cuanto antes, pero creo que la acompañaré con una sidra Doux de Eric Bordelet, con tu permiso.
Por cierto, me ha epatado tu animadversión declarada al queso…
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha respondido al debate ¿Cuáles son los mejores yogures? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Eso no lo había oído nunca.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Lo básico en la despensa: leche (1ª parte). hace 5 años, 10 meses
Sí, lo hemos probado en elaboraciones pero, ¿lo has usado sin elaborar? Yo no lo he visto ni lo he usado.
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Lo básico en la despensa: leche (1ª parte). hace 5 años, 10 meses
La Baratte du Crémier. Me encanta cuando está un poquito evolucionada sin que llegue a ponerse rancia. He probado otras pero, o no son comerciales o no son fáciles de conseguir, la verdad (o no valen la pena). Recuerdo una espectacular que nos trajo Álvaro Carral (la Jarradilla), pero era una elaboración excepcional, no creo que la come…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha respondido al debate Bares: Cualquier tiempo pasado fue mejor. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 10 meses
Volver a los lugares en los que se ha vivido tras una larga ausencia, tanto más si se ha crecido en ellos, es una experiencia singular, agridulce. Se mezclan los cambios de las presencias con la añoranza de las ausencias. Y, a veces, no sabes qué es mejor. Me pasó hace algunos años con mi barrio de siempre, Prosperidad, que, por cierto, cons…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Javier de Castro ha comentado en la entrada, Volver a tiempo hace 5 años, 10 meses
Bonito texto, Ana. ¡Bienvenida!
You need to login in order to like this post: click here
- Cargar más
Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.