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Aurelio G-M ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 9 meses
Yo me voy haciendo a ellos… cada vez me gustan más, Gabriel
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Dani C. ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 9 meses
Pues… lo cierto es que discrepo amablemente 😉
De lo último que he bebido, sobre todo de Galicia, que son últimamente los tintos que bebo, te diría que no he encontrado eso, sino todo lo contrario, que se reafirman en el estilo de buena acidez y fruta marcada, pero nada golosa, más bien fresca. Te hablo de vinos como El Tesón de Raúl Perez…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 9 meses
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Gabriel Argumosa ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 9 meses
Pues más fruta, con cuerpo y menos acidez, yo lo agradeceré. La verdad, es que tintos gallegos ultimamente no he tomado.
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Aurelio G-M empezó el debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 4 años, 9 meses
No sé si es cosa mía o es fruto de la casualidad, pero en los últimos tintos gallegos que le bebido (cada vez me gustan más) he percibido una “continentalización” (permítaseme el palabro).
Poco grado, eso lo mantienen, pero la acidez menos salvaje (aunque haberla hayla, cómo no), más madurez en la fruta tanto en nariz como en boca, un poquill…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
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Aurelio G-M ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Pero datos de qué? Ya te he puesto lo que sabía, el resto es Óscar. Yo en Donosti casi siempre voy de pintxos, en el post vque te he linkeado, te he puesto los mejores.
Te puedo dar referencias de la provincia, por Zumaia – Zestoa y tal, pero te pilla lejos
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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Ya ne extraña, te escaquearias, como ya conoces la zona 🐞😘😂😂😂
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Aurelio G-M ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Se me olvidaba un clásico que conoce Aurelio, casa Urola, muy buen producto, otro menos conocido agorregi, y ya cualquier duda dígame.
A mi me gusta mucho galerna, Aurelio puede hablar, de este y de casa Urola, estuvo en los dos, no??
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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
He oído hablar muy bien, últimamente del Narru, pero no lo he visitado.
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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Y el astelena 1997, este es de comida más tradicional, pero trabajan bien.
Y el clásico bodegón Alejandro, de la familia de Berasategui, yo me iría más por el astelena.
Y había un japonés, kenji….
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oscar bilb ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Galerna Jan Edan
Xarma
Buen día….
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Aurelio G-M ha respondido al debate Atentos gáudaros necesito recomendaciones de restaurantes en San Sebastián!! en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Buahhhh tío, yo todo lo que sé, lo sé por Óscar, así que le cedo la palabra.
Conozco más el tema de pintxos, no sé si leíste el post que colgué sobre ello:
No obstante, aviso a Óscar
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Gabriel Argumosa ha escrito una nueva entrada, El ayuno intermitente hace 4 años, 9 meses
El ayuno intermitente
El ayuno intermitente está de moda, es algo que escuchamos a diario y cada día conocemos a más gente que lo practica, pero ¿de verdad funciona bien? ¿Es sano practicar el ayuno diar […]
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Seguro que sí!
Pero una licenciatura, da para mucho. Qué puede haber, 30 asignaturas? Habrá una de “Pastos y forrajes” seguro, otra de “Razas y cruces”… ¿y no habrá una de “Vinos y otros maridajes”?
😉
Ché, tú, ¿nos apuntamos?
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Jose ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
¿Leía? ¿Escuchaba? (tengo un recuerdo algo confuso entre qué he leído y qué vídeos he visto) acerca de la carne argentina por parte de un cocinero. Planteaba más preguntas acerca de la tierra y los pastos y su reflejo en la carne que sobre el asunto vínico.
Saludos,
Jose
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Jose Ruiz ha escrito una nueva entrada, Cata vertical Valbuena 5º de Vega Sicilia del 2013 al 2009 hace 4 años, 9 meses
Celebrando mi 50 cumpleaños
He de reconocer que he celebrado con todas mis ganas mi 50 cumpleaños. Uno de los múltiples festejos fue con mi grupo de vinos: los Bojos pel Vi. Para ello conté con la inestimable col […]
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Yo cuando cumpla 50 años quiero celebrarlos como tú, es más, con la mitá me conformo. Creo que lo has celebrado tantas veces y con tanta gente, que no te han cabido en un año, y que las dos o tres últimas las celebraste ya cumplidos los 51… XXD
Me ha encantado tu post, enhorabuena por su elaboración y por la experiencia tan exclusiva.
Lo que no me ha quedado claro es la trama de sucesión de familias propietarias;
“Fundada en 1864 por Eloy Lecanda y Chaves que inicialmente plantó 18000 cepas de cabernet sauvignon, merlot y malbec para la elaboración de Brandys. Pasó por varias manos, hasta que en 1982 fue adquirida por la familia Álvarez, sus actuales propietarios. Fue una compra azarosa, ya que la familia Neumann Svaton (judíos checos con pasaporte venezolano) les encargaron buscar comprador para la bodega. El gran prestigio del que gozaba la bodega como elaboradora de los mejores vinos de España, hizo que Pablo Álvarez se planteara la adquisición y su entrada en el negocio del vino.”
¿Entiendo que cuando los Álvarez la adquieren, los de los brandys, pese a que la querían para brandy, en 18 años convierten ya la bodega en la mejor de España? Y por totro lado, ¿los Neumann encargan a los Álvarez la compra de una bodega y los Álvarez pasan de ellos y se la quedan? ¡Qué intriga, por dió por dió! ¡Ayuda, señor Ruiz!
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Casi casi estás en lo cierto porque acabo de cumplir hace apenas unos días los 51 😉
Tal vez he querido simplificar demasiado en el momento en que relato la sucesión de la propiedad. Eloy Lecanda funda la bodega para elaborar brandy. Luego pasa por varias manos, hasta que los penúltimos propietarios (los venezolanos Neumann) le encargan a una consultora del grupo EULEN, propiedad de los Álvarez, la venta (por ahí he leído que por 500 millones de pesetas) de la Bodega. Es entonces cuando en lugar de buscar un tercero, la compran ellos.Espero que así quede más claro.
Me alegro que te guste el post.
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Aclarado, gracias!
Oye, cuando cumplas los 100 que dice Dani, avisa, hombre!You need to login in order to like this post: click here
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¡Qué grandes recuerdos! La verdad es que lo pasamos genial y esa cata fue inolvidable.
Coincido en que ese 2009 no estaba al altura y que catado a ciegas no creo que nadie hubiera pensado en Valbuena.
Eso sí, ese 2010 fue un verdadero escándalo. Pese a que empezó gustándome más el Valbuena 2011, cuando lo dejamos evolucionar este 2010 dio mucho más.
Por otros 50 años más.
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Me alegro mucho que disfrutaras de la cata y del evento.
¡Y tu que los veas! 😉
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Interesante vertical, buen regalo de cumpleaños.
Por cierto, ¡felicidades!
Un abrazoYou need to login in order to like this post: click here
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Vaya cata, y con qué vinos, qué buena celebración te diste, y muy buena y antojadiza descripción, felicidades por todo !!!
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Aurelio G-M ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 9 meses
Ah, pues me parece interesantísíma tu reflexión, yo lo había leído pensando más en el comprador final o en el cliente del restaurante.
Por otro lado, aprecio y valoro el esfuerzo de la administración argentina para darle valor a un producto tan importante para ellos en todos los sentidos (económico, cultural, etc) creando una licenciatura en el t…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
Veo el asunto interesante como elemento intermedio de la cadena. Esto es, no creo que sea necesario, ni que sume valor añadido para el comensal. Lo necesario debiera ser cubierto sobradamente por el servicio existente en el local. Sin embargo sí es posible que añada valor entre productores-distribuidores-compradores. Con compradores quiero de…[Leer más]
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Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.
Total, que yo sin saberlo y llevo toda la vida entre semana haciendo casi-ayuno intermitente 16-8!
Desayuno a las 7’15h una infusión y 4 galletas sin tostadas al horno sin azúcar ni sal – Como sonre las 14’00h y ceno a las 21’30h
Ahora serás tan cruel conmigo como acostumbras y me dirás que lo de las galletas jod.. el invento, ¿a que sí?
🙁
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Pues como bien dices, casi lo haces bien. Se recomienda solo tomar agua o infusiones en el periodo de ayuno. No creo que te cueste mucho prescindir de esas 4 galletas.
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Me lo temía!
😉
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¿Ayuno con galletas? jajaja eso si que esta bien. 🙂
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Es, pero no lo es.
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Ehhhhhhhhhh @Ricraket !!! Que son tostadas al horno, sin aceite, ni sal, ni aceites…. Un día se me cayó una al suelo, y planeó. La atrapé al vuelo tranquilamente mientras descendía con pasmosa parsimonia y elegancia
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La verdad es que cada día conozco a más gente que se decanta por esta forma de comer, más que por dieta, porque dicen que es saludable. Lo cierto es que aún no he oído a ningún detractor serio, así que me llama bastante la atención el tema.
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Tal como he escrito, cada dia hay menos detractores. Si, hay mucho escéptico , pero también muchos adeptos convencidos. Yo he leido a gente, que asegura que sus marcadores analíticos reumáticos han mejorado de forma manifesta.
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Muy pero que muy interesante, pues os cuento lo que estoy haciendo y me va bastante bien, igual me decís que nada tiene que ver, pero algo de relación tiene. En mi caso he cogido los lunes como día de depuración donde me tomo un café con leche por la mañana (no infusión) y nada más hasta medio día que solo tomo fruta (manzana, platano, pera, coco etc….) por la noche cena normal. Los martes el café con leche y hasta mediodía que suelo tomar algo de pavo y queso. Tengo que decir que tanto lunes como martes a mediodía voy a correr y hago sobre 9 km. El lunes lo llevo bien , pero el martes mi cuerpo me pide algo más y veo que flojeo (por lo menos esta semana).
He eliminado el mini almuerzo de media mañana para vaciar mi cuerpo, el resto de días miercoles a viernes me pasa como a Aurelio solo café con leche hasta la hora de comer y de por medio gimnasio.
Esto cuenta como mini ayuno? Vaya usted a saber.
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Todos los metodos son buenos, si hay sentido común. Yo quitaría la leche de ese café por la mañana.
Aunque ha estado el tema muy controvertido, parece que el ejercicio que se hace en ayunas tiene doble valor.
Siempre se tuvo de referencia a los atletas de Kenia que entrenan en ayunas.
Saludos
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Gracias Gabriel, lo tendré en cuenta, el entrene en ayuno y por mi experiencia y siempre como dices “con sentido común” es algo que funciona en algunas ocasiones, porque he notado la vitalidad de ese entrene con respecto al estómago ligero y por otro lado en otras ocasiones he notado cierta “pájara” no se si por tema azúcar o falta de energía, en definitiva que sin ser ayuno como tal me está funcionando la ingesta de solo fruta los lunes durante todo el día excepto la cena , que no es pesada.
Probaré a eliminar esa leche por la mañana a ver que tal me va.
Gracias
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Ya me he retirado de toda la actividad deportiva, salvo el andar. Pero he hecho muchas cosas, entre otras una maratón, y si esta en ayunas te falta vitalidad y solo es para salir a soltar o rodar.
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Cierto, lo probará los días de descanso de deporte, miércoles y viernes a ver que tal. Gracias Gabriel.
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Aquí cada uno se engaña como quiere… 🙂
Yo llevo semana y media haciéndolo y de momento bastante bien. Tengo más o menos el mismo hambre por la mañana y creo que tengo menos ansiedad por la mañana que era lo que yo peor llevaba. Ceno sobre las 21:00 y me tomo un té a las 8:45-9:00. Luego me como dos piezas de fruta sobre las 13:00 y ya después como, meriendo si puedo y ceno.
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Lo haces bien. Date más tiempo.
Si hace algo de ejercicio, es mas efectivo durante el ayuno.
Saludos
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