Javier de Castro

@chusf alguna novedad?

Bueno, y supongo que esto está claro, por si acaso, en castellano las cuatro patas del cerdo son perniles, antes de tratarlas (esa es la gran diferencia con el tema de Aragón, Valencia y Cataluña). Una vez tratadas, en castellano se separan en jamón (traseras) y paletilla (delanteras), aunque esto último ya es de perogrullo.

Así que un elabo…[Leer más]

Jaja, sí @Dani @Lair, en el Maestrazgo también se dice prau, pernil, figa, bufar

El caso de pernil es curioso: pernil es el jamón colgao, entero, cuando está en el plato ya no es pernil, es jamón

Por cierto, ya tienes deberes. Coméntanos esa maravilla de David Cotaina Sendra, que hasta te he preparado la ficha, para que no tengas que currar demasiado.

M’encanta Coquería

¡Qué buenas!

Las fronteras las crean cuatro, la mayoría de los mortales no sabemos de eso, sobre todo en el comer y el beber.

Saludos

Dani

Jajaja, sí, es una especie de catalanismo adaptado, mi padre es de un pueblo, que aunque no está en la Franja de Aragón, sí que está muy cerca, y tradicionalmente se han usado o adaptado palabros, así, a los baldes se les llamaba “galleta” (sí con d y como el dulce), al jamón siempre y exclusivamente “pernil”, y el prau entre otras…

Y qué fue de los “marianitos”?

Aúpa ese Flinto! Bienvenido!

Eiiii, chaval 😉
Un gusto leerte por aquí.

¡Amigo Flinto!

Qué gusto tenerte por aquí. Deseando estoy leerte por estos lares. Ojo que ahora la sección de TTTs da mucho juego: Tabernas, tascas y tugurios.

Tienes mucho que aportar por aquí.

Abrazotes

Dani

Madrid es tan grande que tiene que haber de todo.

Entre la variedasd estan haciendo alguna “aberración” y eso al final perjudica al producto.

Saludos

El dia que mas interes pones, te sale con peor punto.

Saludos

Están caros en todas partes, es un producto caro que ronda los 12-15€/Kg. El otro día, en la verdulería del barrio tenían unos de grosor medio, algo que no me molesta aunque sí hay gente a la que le gustan muy gruesos y eso se paga, como decía, en la verdulería del barrio tenían a 8€/Kg y me llevé los 2Kg que tenían. Por cierto, navarros, y h…[Leer más]

En temporada no es difícil, en mercados al menos, pero, al menos por aquí, Carrefour, El Corte Inglés e Hipercor suelen tener.

Saludos

Dani

Por probar cosas nuevas. Encontré espárragos blancos a muy buen precio y compré 2Kg, así que ma ha dado por ir probando cosillas. Con holandesa son  mis preferidos, la verdad.

Ahora quiero hacer una mantequilla de café y ver qué tal sale.

Saludos

Dani

… que ya que tienes la mantequilla, ¿qué decías de hacerles una holandesa? 🙂

Saludos,

Jose

Aquí os dejo otra forma bien sencilla:

Sobre los espárragos una nuez de mantequilla salada, yo he utilizado esta:

Mantequilla salada La Baratte du Crémier de

Y simplemente con el soplete se derrite sobre los espárragos, dándoles un poco con la llama también a ellos para calentarlos ligeramente. Este es el resu…[Leer más]

Tambien yo aprecio por aqui, muchas novedades  en cuanto al vermut, en algunos casos aportan muy poco.

Supongo,  que al final pasará como con las ginebras, “mataran la gallina de los huevos de oro”

Me tiene usted salivando, pero salivando de verdad. Eso hay que probarlo.