Amigos – Actividad – Javier de Castro

Aurelio G-M respondió hace 3 años, 1 mes

Juer Gabriel, con tus post siempre se aprende algo, no pensaba que de las pochas tuviera alguien nada que enseñarme, en mi casa de Zaragoza mi madre las hacía en temporada un día a la semana, y de mil formas.

Pero lo del origen del nombre, lo del aspecto “pocho” jamás lo había oído!

Me ha encantado, gracias por tus enseñanzas.

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- Dani C. respondió hace 3 años, 1 mes
  
  ¿Y en Zaragoza las encontrabas frescas con facilidad?
  
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  - Aurelio G-M respondió hace 3 años, 1 mes
    
    Claro tío, se consumen y cultivan muchísimo. Como bien sabes, Zaragoza linda con Navarra, hay muchas tradiciones comunes y ambas comparten la mejor parte, agrícolamente hablando, de la ribera del Ebro.
    En cualquier mercado de Zaragoza las tienes en temporada.
    
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- Gabriel Argumosa respondió hace 3 años, 1 mes
  
  Muchas gracias Aurelio, si lo piensas tiene el nombre su lógica.
  
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  - Aurelio G-M respondió hace 3 años, 1 mes
    
    Toda la lógica! Pero jamás me había parado a pensarlo
    
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Dani C. respondió hace 3 años, 1 mes

Muy bueno, Gabriel. Frescas solo las he comido en Navarra y en La Rioja, aquí tiro de conservas, que salen muy ricas, la verdad, en cuanto son de cierta calidad.

Aprendiendo siempre un poco más de gastronomía contigo.

Un saludo
Dani

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- Gabriel Argumosa respondió hace 3 años, 1 mes
  
  Aqui solo en temporada y no se valoran de forma adecuada, cmo lo hacen en esas regiones que citas. Pero yo tambien las uso en conserva y salen bien buenas. Saludos.
  
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Jose respondió hace 3 años, 1 mes

Me encantan. Cuando ha sido posible desgranadas y congeladas para pasar feliz el invierno, como un Descartes que en lugar de pluma usa cuchara. Sólo con vegetales que pasados por la batidora y con algo de perejil ligan una suerte de “salsa verde” todo mantecosidad.

Saludos,

Jose

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- Gabriel Argumosa respondió hace 3 años, 1 mes
  
  El buen producto se aprecia de la mejor manera solo. Saludos.
  
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Jose respondió hace 3 años

Me han venido a la cabeza las riquérrimas perrunillas extremeñas, que llevan orujo blanco entre sus ingredientes.

Saludos,

Jose

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Aurelio G-M respondió hace 3 años

Esos dos años que “medio viví” en Cantabria, tomaba un oruijito casi a diario, no había comida cántabra que no concluyese con un orujito. Incluso en alguna ocasión, hemos seguido por la tarde alternando a base de orujitos.

En principio solo se tomaba el blanco, luego salieron el de hierbas “de los puertos” y el de café. El de hierbas, a menudo lo desbravaban y lo subían de dulzor, qué nervioso me podía.

Aún recuerdo subir a Potes y, de la mano de un compañero que era de allá, dirigirme discretamente a las afueras del pueblo a comprarle a un lugareño orujo de extranjis que elaboraba artesanal y clandestinamente en su alambique. Y lo cobraba carísimo. Ahora que, ¡qué rico era! Aquello parecía el Oeste y la Ley Seca.

🙂

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Aurelio G-M respondió hace 3 años

Qué bien lo hace el amigo de El Labrador, en Castroverde de Campos… y qué delicia de tierras rotundamente agorafóbicas (deliciosas, para el que no tiene el problema claro, no quiero banalizar nada, por supuesto))

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Aurelio G-M respondió hace 3 años, 1 mes

Juer Gabriel, es que no hay post tuyo que no aprenda algo: me hubiera jugado un millón de euros (si lo tuviera) a que los plátanos eran originarios de América o de África, jamás de Europa.

¿Y las bananas?

Abrzs

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- Gabriel Argumosa respondió hace 3 años, 1 mes
  
  Pues ya ves que no. Proceden, creo, de Asia todos. Las bananas son adaptación con los años al clima y terrenos de América. Como las uvas….
  
  Saludos.
  
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  - Aurelio G-M respondió hace 3 años, 1 mes
    
    Ok, gracias Gabriel
    
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Dani C. respondió hace 3 años, 1 mes

En mi casa nunca se comió el arroz a la cubana con plátano frito, ni conocía a nadie que lo hiciera. Luego ya llegó la moda, la incorporamos unas cuantas ocasiones y ya se acabó. Hoy en día tampoco lo hago con plátano frito, me saca a mí ese sabor del plato del arroz. Lo que me ha dejado ojiplático ha sido lo de las empanadillas de plátano de su santa madre. ¡No habrás perdido la receta! ¿Las sigues haciendo, Gabriel?

Y sí, hay que apoyar a un producto patrio de fama internacional. En casa los comemos bastante, el niño de postre y yo muchas veces para merendar o almorzar.

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- Aurelio G-M respondió hace 3 años, 1 mes
  
  Hola Dani, en mi casa se ha comido el arroz a la cubana desde que tengo uso de razón, era una comida muy “de viernes”, no me digas por qué.
  El plátano frito nos costó a mis hermanos y a mí que nos gustara, mis padres sí lo comían con el plátano desde siempre.
  Por cierto, que mi madre solía añadirle longaniza de Aragón, de la fresca, y chorizo, ambos fritos. Era auténtica porn food, uahhhh, que voluptuosidad.
  
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  - Dani C. respondió hace 3 años, 1 mes
    
    ¡Qué curioso que les gustara a tus padres! O vamos, que lo conocieran así.
    
    Es que por aquí, el arroz se come de tantas formas…. Pero claro, ya no lo llamábamos a la cubana.
    
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- Gabriel Argumosa respondió hace 3 años, 1 mes
  
  Por esta tierra, cuando se pone arroz a la cubana, por ejemplo en los menús, nunca se acompaña de plátano.¿Ignarar el detalle?
  
  Saludos
  
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@javierdecastro