jclujan

Supongo que @joseruiz hace alusión a la fase, por la que todos hemos pasado, en la que creemos saber mucho sobre vinos, para luego darte cuenta de que no sabes nada y que es un mundo infinito. Muchos se quedan en esa fase y su apología del vino suele ser contraproducente… Pecadillos de juventud pero que a más de uno espantan por muchas de las to…[Leer más]

@javierdecastro es un experto en cervezas. Tírale de la lengua y verás.

De vino sabe lo justo 😉

Yo nada, y menos la pechuga de pollo. Me gusta no estar solo en el mundo 🙂

En esto las bodegas han sido listas y han sabido venderse como templos donde se genera el vino. Yo he visitado bodegas con amigos que a los que el vino no les mata y han acabado comprando más vino que yo a la salida, han buscado esos vinos en las tiendas locales y les ha picado el gusanillo.

No hace falta un tren que te lleve entre las viñas ni c…[Leer más]

¿No comes aves?

Muy bueno Vicente. Me parece una excelente idea.

Y sí, respecto a los vinos de tomar con cuchillo y tenedor, es más que evidente de que son “más fáciles” que los vinos sutiles y elegantes.

Me encanta, tanto el plateamiento de las papas como tu argumento del mercado.

Saludos

Dani

Hola Vicente.

Un tema interesante y, quizá, controvertido.  Comprendo tu punto de vista, pero yo me voy a decantar por que los jóvenes se inicien en el mundo del vino, a riesgo de una cierta vulgarización.

Entiendo que hay diferentes vinos adecuados para diferentes circunstancias y no seré yo quien desprecie los vinos fáciles (comerciales) o los…[Leer más]

Hola Vicente, bienvenido. Jímenez-Landí tiene Garnacha en Gredos si mal no recuerdo.

Hola Vicente:

El otro día leí a una sumiller quejándose de que la gente no sabe coger las copas y Luis Gutiérrez, nuestro hombre de Parker, le recriminó que si hacemos esas cosas la gente se aleja del vino. Discrepo con Luis y me uno a la sumiller.

Te voy a hacer otro símil. A mí me encanta leer y leo mucho, siempre tengo un libro o dos entre…[Leer más]

No conocía a Niguella Lawson. Muy interesante. Mil gracias.

Bienvenido Vicente. ¡Qué gusto leerte por aquí!

Me alegro de haberte traído a tierras gáudaras, sobre todo en estos tiempos donde tanto “se pierde” en grupos de whatsapp y RRSS. Por eso creamos Gaudaru, porque queríamos seguir escribiendo y porque veíamos que mucha de la cultura sobre la gastronomía se perdía en las conversaciones privadas…[Leer más]

Por cierto, ¿cómo se puede garantizar que la miel sea ecológica? Supongo que se refiere a los procedimientos de extracción, porque la procedencia del polen, entiendo, es imposible de garantizar. (Pregunta no procelosa)

Así es, y a mí me encanta. Además es curioso ver cómo se va extendiendo la cristalización.

Para el que no le guste, bañomaría. Es lo que tienen los productos naturales…

Bueno, quizá sea interesante precisar que el referido renacimiento de los vinos gallegos se refiere sobre todo a varietales autóctonos recuperados o revitalizados, sobre todo tintos.

XD

Pues tomo nota, estas cosas siempre vienen bien.

Yo estoy con un Piélago 2015 que, por desgracia, he abierto ya 🙁 A este vino le queda mucha vida por delante pero me apetecía participar en esta cata.

Se trata de un garnacha monovarietal de la bodega Jiménez-Landi, de la finca que tienen El Real de San Vicente, por tanto DO Méntrida.

Es un garnacha muy fresca, con aún algunos toques herb…[Leer más]