Jordi

Yo las metería en nevera, la fermentación seguirá, pero más lentamente.

Bueno, por aquí el agua también es muy dura, pero considerablemente mejor de sabor que la sale por los grifos de nuestras casas.

Entonces sigue la práctica por tu zona ¿no? Siempre me pareció curioso y ahora, en perspectiva, me lo parece aún más.

Saludos

Dani

¡Cuanta, cuenta! ¿Cómo quedaron @josemari ?

Mis padres hacían ya viajes de ese tipo en busca de productos más bien básicos y duraderos: miel, aceite, quesos, embutidos… Recuerdo que de pequeño no acababa de entenderlo, pero ahora me parece maravilloso y creo que ha contribuido en mi forma de ser y entender la gastronomía.

Saludos

Dani

Anda ya. Lo único es que no te de la demencia senil con la toda la artillería afilada. 🙂

Esta ya sé que las has probado, @herni pero como este hilo está siendo un buen recopilatorio y a más de uno le vendrá bien el tenerlo todo junto, os paso comento esta salsa que me ha decepcionado:

Salsa picante Martínez de chile serrano

La compré, como dice la introducción que hago en la ficha, por ser de orige…[Leer más]

Muy suave, pero como todo, si te comes el bote con una barra de pan acumula el picante.

Lo bueno es lo que dice Aurelio, que al ser ese “picante frío” del wasabi, o del rábano patrio, que también pica, se pasa rápido y no es algo que estorbe mucho.

Saludos

Dani

Clarinete. Ya me hago una idea. Pues habrá que probarla.

Saludos

Dani

Pues lo comentado en la ficha del producto, no la conocía. Me queda algo lejos, pero a ver si el bueno de Aurelio me trae algún día que visita bastante la zona.

Qué curiosa. ¿Cómo está de seca? Quiero decir, ¿es una morcilla tierna o es más bien de esas más secas, tipo las oreadas?

Saludos y gracias

Dani

Hola Chus. Se me había pasado este hilo.

Yo uso esta:

Sí, pero ahora es algo muy natural, vamos que ni pienso ángulo ni leches. Luego los miro a la luz y sé perfectamente si me he ido y cómo arreglarlo.

Es un ratito de lo más agradable, sobre todo cuando empiezas a cortar cualquier cosa. Solo me he cortado cuando los cuchillos no están afilados, así que lo considero una cuestión de seguridad.

Saludos

Dani

Quedamos en Perón y me llevo la piedra, va, que tengo ganas de conocerte 🙂

Sí, a mí me da pánico llevarla a un afilador porque lo suelo escuchar es eso que comentas. Resulta que probé hace poco con el ferretero que tengo cerca de casa porque a mi madre se los dejó muy bien y la verdad es que tengo un tesoro. Y es un chico bastante joven, pero…[Leer más]

De acuerdo. Haremos la prueba y te cuento.

Saludos

Dani

Vaya… No sabía que estabas “descontento”. Está claro que la inversión es alta, claro que en la mía me gasté dos duros, pero pensaba que merecía la pena. Tal vez la mejor opción sea el camino intermedio, algo mejor que la mía (a la que no le encuentro pegas porque nunca he comparado con otra) pero por debajo de superpiedra de afilar.

Saludos
Dani

No, @ferb, el problema es que yo no soy nada cervecero y es una alternativa al cubata en cuanto a precio y graduación.

Este verano, en un chiringuito muy cercano al que tú visitas 😉 era mi mejor opción cuando me apetecía algo que no fuera un refresco, y eso que yo con Bitter soy muy feliz, pero a veces buscas otras alternativas.

Saludos
Dani

Tengo que ir a Ikea, creo que voy a ir a comprar alguna para ver qué tal salen.

Saludos
Dani

¡Madre mía! ¿Y el sabor de la zanahoria se parece al de la carne o es simplemente visual?

Ahhhhh y muy importante. Al final, alguna vez, por lo menos una o dos veces al año, tienes que ir a un afilador y que te los deje como nuevos. Él sí puede comerse más filo dejarlos como nuevo. El tema de la piedra es de mantenimiento.

Yo afilo todos los domingos, lo primero que hago cuando me levanto. Meto la piedra en agua desayuno y cuando aca…[Leer más]

Yo soy un experto afilador. El otro día vino un amigo cocinero a casa y preguntó que dónde afilaba los cuchillos, cuando le dije que lo hacía yo no se lo creía.

Te cuento un poco mi experiencia y lo que hice, por si tú quieres ir un paso más allá o empezar como yo.

Me planteé comprar una piedra de gran calidad, una japonesa que ronda los 90€,…[Leer más]