Jordi

Cuando empezamos el proyecto de Gaudaru esa era una de nuestras máximas, atraer a gente que, siendo grandes entendidos en gastronomía (donde siempre hemos que el vino es un apartado muy importante), no conocían exactamente todos los términos técnicos pero sí sabían disfrutar de ella. Nuestras notas de cata siempre han intentado quitar prejui…[Leer más]

Pasa a menudo sí. Es curioso como algunos elaboradores solo ven los defectos. Supongo que es deformación profesional pero llega a ser un problema. También le pasa a más de un (buen) sumiller que conozco.

Saludos

Dani

Estoy de acuerdo con José, vas para largo. Ahora el único problema que puedes tener es el enranciamiento del aceite, así que debes tenerlo en un lugar oscuro, a resguardo de la luz del sol y esperar. Sí, un par de meses no te los va a quitar nadie. Para septiembre tienes un aceite aromatizado cojonudo.

Tal cual la hago yo. Botella de Moskovskaya en mi caso y vainas de vainilla. La aprendí de ti hace ya algunos años y ahí la tengo. Va de lujo.

Hola Vicente:

No es una zona en sí, pero sí es un estilo de vino con varias zonas asociadas. Anoche probé un txakoli y me acordé de tu hilo.

Puedes hacer un monográfico de distintas DDOO o centrarte en una de ellas.

Otra de las zonas que más me gustan de España es Galicia… No sabes el vino gallego que se bebe en esta santa casa. Ahí tienes…[Leer más]

PD: Tu hilo filosófico triunfa como la Coca-Cola, hombre.

https://www.gaudaru.com/forums/topic/iniciarse-en-el-mundo-del-vino/

Eso es lo malo de estos vinos, que se han subido a la parra. No sé si volveré a beber Ataulfos que tanto me gustó o Rumbo al Norte, de Comando G. Con la marcha que llevamos de puntos Parker (AKA Luis Gutiérrez) se me escapan de mi poder adquisitivo.

Saludos

Dani

Es una muy buena selección y, aunque vas a por las garnachas, el Pies Descalzos de Marañones me encanta. Lo cierto es que la albillo me está dando muchas alegrías últimamente.

Los Vinos de Montaña de Península Wines también están muy bien. Probé el Cadalso y me gustó, vino joven, ojo, una garnacha muy fresca, lo que no sé es si es monovarieta…[Leer más]

Pues primera noticia. Te iba a decir que los echaba en falta pero no sabía que pertenecían a Enate.

Ya veo, he estado indagando. Muy interesante. Ya me he suscrito a sus cosillas y seguido, como toca.

Supongo que @joseruiz hace alusión a la fase, por la que todos hemos pasado, en la que creemos saber mucho sobre vinos, para luego darte cuenta de que no sabes nada y que es un mundo infinito. Muchos se quedan en esa fase y su apología del vino suele ser contraproducente… Pecadillos de juventud pero que a más de uno espantan por muchas de las to…[Leer más]

@javierdecastro es un experto en cervezas. Tírale de la lengua y verás.

De vino sabe lo justo 😉

Yo nada, y menos la pechuga de pollo. Me gusta no estar solo en el mundo 🙂

En esto las bodegas han sido listas y han sabido venderse como templos donde se genera el vino. Yo he visitado bodegas con amigos que a los que el vino no les mata y han acabado comprando más vino que yo a la salida, han buscado esos vinos en las tiendas locales y les ha picado el gusanillo.

No hace falta un tren que te lleve entre las viñas ni c…[Leer más]

¿No comes aves?

Muy bueno Vicente. Me parece una excelente idea.

Y sí, respecto a los vinos de tomar con cuchillo y tenedor, es más que evidente de que son “más fáciles” que los vinos sutiles y elegantes.

Me encanta, tanto el plateamiento de las papas como tu argumento del mercado.

Saludos

Dani

Hola Vicente:

El otro día leí a una sumiller quejándose de que la gente no sabe coger las copas y Luis Gutiérrez, nuestro hombre de Parker, le recriminó que si hacemos esas cosas la gente se aleja del vino. Discrepo con Luis y me uno a la sumiller.

Te voy a hacer otro símil. A mí me encanta leer y leo mucho, siempre tengo un libro o dos entre…[Leer más]

No conocía a Niguella Lawson. Muy interesante. Mil gracias.

Bienvenido Vicente. ¡Qué gusto leerte por aquí!

Me alegro de haberte traído a tierras gáudaras, sobre todo en estos tiempos donde tanto “se pierde” en grupos de whatsapp y RRSS. Por eso creamos Gaudaru, porque queríamos seguir escribiendo y porque veíamos que mucha de la cultura sobre la gastronomía se perdía en las conversaciones privadas…[Leer más]

XD

Pues tomo nota, estas cosas siempre vienen bien.