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Dani C. ha respondido al debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 10 meses
🙂 🙂 🙂
Sí que eres vicioso sí. Yo a la Brikka le tengo reticencias, aunque acabaré comprándola. Eso sí, esta también tiene que chupar café por un tubo, igual no tanto que el Aeropress, pero la dosis de café son notablemente más altas ¿no? Cuando la investigué así lo decía hasta la propia marca.
Por cierto, ¿el Coldbrew lo haces con la…[Leer más]
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Dani C. empezó el debate ¿Con que hacéis el café? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 10 meses
En los últimos pasado he ido viendo cómo cambian los gustos por el café y, sobre todo, la forma de prepararlos. Cada vez veo a más gente utilizando las de filtro, más gente abandonando las de cápsula, nuevos inventos… Os dejo aquí un repositorio de los diferentes chismes que he encontrado yo en el mercado y pido consejo sobre lo que vale y lo q…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 10 meses
El tema de la tarjeta de crédito es otro cantar. En muchos locales te dicen que si dejas la propina con la tarjeta el dinero es para el jefe, por lo que te resulta imposible dejar propina a los empleadas.
Y sí, parece que necesitas prever el dejar propinar antes de salir de casa, lo que carece de todo sentido.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 10 meses
Está claro, Óscar. Es un sobresueldo muy importante para un sector que, en lineas generales, no está bien pagado. Tú contestación a tu amiga es más que acertada, ya nos gustaría a más de uno tener las prebendas que tiene la banca, por poner un ejemplo, que todo hay.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate Creo que mejoraría si se ponen las añadas de los vinos en el foro Vinos hace 5 años, 10 meses
Gracias por tu aportación Joan. Lo apuntamos y vemos qué tal lo tenemos a nivel técnico.
Un saludo
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Hola Weetamix ¡Qué alegría verte por tierras gáudaras!
Los Peugeot son los Rolls Royce de los pimenteros, pero ahora mismo se me iban de presupuesto y me pudo el ansia. Esperará a rebajas, pero los que he comprado de Cole & Mason me costaron 12€ y los Peugeot del mismo tamaño se van a 35-40€.
Mil gracias por tu aportación.
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Triste pero real…
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
¡Qué bueno!
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Sí, pero ojo, por culpa de los valencianos 😂😂😂
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Yo dejo en los taxis siempre… Se me había olvidado.
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Sí, lo que no sé es qué haríamos si nos la impusieran como en los EEUU. Es una política muy poco “social”.
El tema aún es peor con el reparto de comida a domicilio. Una vez me contaba un repartidor que le pagaban 1€ la entrega y la gasolina corría de su parte, por lo que si no le daban propina no ganaba prácticamente nada.
Pa…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Dejáis propina en los restaurantes? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Pues creo que te pasa un poco como a todos. Das propina porque entiendes que los camareros pueden sacarse un sobresueldo así, aunque en el fondo piensas que debería ser el jefe el que les diera el sueldo. En otras profesiones es algo impensable. Pero a la pregunta de si dejo propina, la respuesta es sí, pero lo que me apetece, nunca calculo el %…[Leer más]
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Dani C. ha escrito una nueva entrada, Harvey Wiley, el buen envenenador y el poison squad hace 5 años, 11 meses
Esta es la historia de Harvey Wiley, el buen envenenador, quien marcó un antes y un después en la lucha contra los aditivos alimentarios nocivos con un experimento que ha pasado a la historia, tanto por su co […]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué regalarle a un foodie por navidad? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
Bueno, pues hay quien dice que se nota muchísimo la diferencia 🤷🏻♂️
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué regalarle a un foodie por navidad? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
Oiga, pues yo tengo un pseudo-microplane de Lacor y va de lujo. Bastante más barato y me la juego a que muchos no distinguen el rallado de uno y de otro.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Pues porque ahora mismo tengo en casas tres pimientas muy distintas y voy tirando de ellas indistintamente: pimienta jamaicana, pimienta del Congo y pimienta de Nepal.
Así pues, con los tres pimenteros, el que me recomendaste tú y los dos que me recomendó el Sr. de Castro, voy servido y puedo tenerlas todas listas.
Saludos
Dani
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Dani C. ha respondido al debate ¿Menú degustación largo o corto? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
He estado cuatro veces en Quique Dacosta y sí, la primera vez, que aún se llamaba El Poblet, allá por el 2008, escogí el clásico. Ya sé que ha llovido mucho desde entonces e igual hacer una retrospección de cuatro o cinco años no es lo mismo que de diez, pero sí, te diría que yo hubiese escogido el clásico en un restaurante así.
Lo que pasa es…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
¡Traigo noticias frescas!
He estado en ECI tras la investigación online. Los Peugeot, efectivamente son una maravilla pero valen un huevo y como necesito dos, mínimamente, he pasado y me he ido a los Cole & Mason.
Ventajas de los Peugeot: todo es de acero, mientras que en los Cole & Mason hay un par de piezas de plástico (ninguna de ellas de l…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
¡Qué chulada, oiga!
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Dani C. ha respondido al debate ¿Qué molinillo de pimienta y especias comprar? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 11 meses
Te dejo muestra de molido.
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Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.
Vaaaaya historia guapa! No la conocía.
Oye, y Fannie Farmer les cocinó durante 5 años?
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No, solo al principio. Parece ser que querían dar un golpe de efecto muy mediático para llamar la atención de la prensa. Tampoco esperaban que el experimento durarara tanto, así que solo estuvo al principio.
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Ah ah, ok ok
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Por cierto, la música es tremenda! Voy a buscar más cosas de The Uk’s band
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No conocía la canción, la encontré buscando información para el post. Está bien chula.
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Me horroriza la parte de “Tampoco esperaban que el experimento durara tanto…”
¿Qué esperaban, que muriesen todos enseguida????
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Yo creo que era más una cuestión de presupuesto, pero sí, suena mal…
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¡Interesantísimo! e inquietante.
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Gracias, Javier. Es una historia de lo más interesante que poco se conoce en Europa, pero que sí es muy sabida por el pueblo norteamericano. Me alegro de que te haya gustado.
Saludos
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Muy interesante e instructivo, sobre todo para la gente de hoy en día, que cree que pones un grifo en una pared, y al abrirlo seguro saldrá agua. Tenemos una provisión de alimentos y una seguridad alimentaria como jamás ha exisitido (por cierto recomiendo leer el libro de JM Mulet “Comer sin miedo”) Hay que darse cuenta que los “conservantes” son muuuuy necesarios, y no es baladí que se añadan a los alimentos. Hasta llegar a unos conservantes seguros, se ha recorrido un largo camino, como se demuestra en este post. Genial, me ha encantado!
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Totalmente de acuerdo. Estas lecturas, mal interpretadas, tienen un efecto no deseado en el lector poco ducho en el tema. Si hoy en día no tuviéramos conservantes lo cierto es que pasaríamos hambre.
Pero este experimento sentó las bases de cómo se debían hacer las cosas, he ahí su grandeza, el ser pioneros en el campo de la posología y del control de los aditivos de la industria agroalimentaria, además de espolear la búsqueda de métodos menos agresivos que puedan conservar los alimentos.
Saludos y gracias por tus palabras
Dani
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Interesante y con afán divulgativo. ¡Enhorabuena!
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Gracias José, viniendo de ti todo un orgullo que te haya gustado.
Saludos
Dani
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Muy bueno. Me ha impactado lo de “sólo murió uno de los integrantes”….
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Pues a esto se aferraban las grandes compañías… No lo veían significativo. Pero sí, para la familia del damnificado eso fue un drama y no “solo un número”.
Saludos y gracias
Dani
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Muy interesante la historia,la industria alimentaria ha cambiado,pero no tanto como parece( al menos en los EEUU)
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Crees que siguen igual de despiadados? (por decirlo de algún modo)
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Yo creo que ya no pueden ser tan despiadados, pero que si no hubiera controles seguirían haciendo estas y otras fechorías. Hace poco se destapó el tema de la leche en polvo para bebé adulterada, repito, para bebé. No, no hay escrúpulos.
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Ufffffffffff
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interesantísimo ¡¡ qué se sabe de los integrantes del escuadrón ? quiero decir que les motivaba a arriesgar su salud de esa manera?
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Los integrantes del Poison Squad llevaron una vida más o menos normal tras esos años de estudio aunque, como digo, muchos tuvieron problemas crónicos, sobre todo afecciones digestivas y hepáticas.
Respecto a su motivación, lejos de la filantropía, la necesidad de comer de forma gratuita 3 veces al día, siete días a la semana y durante el tiempo que durara el experimento. En esa época, toda una oferta a tener en cuenta.
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Leches!!! que interesante, nunca había venido por aquí, voy a investigar más sobre el tema que me ha picado la curiosidad.
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Encontrarás mucho en inglés, pero muy poco en castellano, por eso creí conveniente traer el tema por aquí.
Gracias por tus palabras.
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