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Jose ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 5 años, 1 mes
Hace 10 años era común que cuando aparcaba el coche, en invierno, antes de entrar en la oficina, el asunto estuviera bajo cero. Llevo años en que ni me pongo el abrigo 🙁
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
Es un sabor de mi infancia. Me lo hacía mi abuela alguna vez para merendar y alguna que otra vez, y rogando muuuucho, conseguía que me lo hiciera mi madre para desayunar.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
¡Ondia qué frase tan buena! =8-D
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
… vamos a seguir reaprovechando para que no tengamos que salir de casa.
Los domingos que me levanto jacarandoso me salto lo de ir a misa y me acerco a la pop-up chúrreri. Amos, al puesto de churros del barrio de toa la vida.
Hoy hace un día de primavera precioso, pero #YoMeQuedoEnCasa. ¿Qué puedo desayunar que sea así dominical y me haga sent…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 1 mes
Hoooola a todos estimados gaudaros,
pueeees tal y como están las circunstancias toca darle al magín para no desaprovechar absolutamente nada, comer decentemente y hacer lo posible por salir a la calle sólo para lo imprescindible. Eso pasa por que si te falta un ingrediente no sales a buscarlo, no lo pides para que te lo traigan y demás etc…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 5 años, 1 mes
… viva sin vivir en usté… :-p
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Los vinos atlánticos… ¿se están continentalizando? en el foro Vinos hace 5 años, 1 mes
… pueeeeees… va a ser usté :-p :-p
Desde mi punto de vista se ha multiplicado, afortunadamente, el número de marcas, pero sobre todo ha proliferado el cuidado. Cada vez más cuidando qué vino se hace, qué variedades, qué viñedos, cómo vinificarlo dandole el protagonismo a quien tiene que tenerlo uva-terruño o ambas en, seguro, algunos casos. S…[Leer más]
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 5 años, 1 mes
Los garbanzoides también ayudan en función del interés.
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 5 años, 1 mes
Veía hace poco, en el canal de Tutubo, a las amables gentes de Lakasa hacer caldo para su plato de borrajas y cardo y me sorprendió la cantidad de patata que lleva.
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 5 años, 1 mes
Todavía no he conseguido que en la carnicería del barrio me entiendan cuando les pido la “jolitriniti”: Rodilla, caña, espinazo ^___^
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 5 años, 1 mes
En plan… no sé… :-p :-p :-p`
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, ¡Hay caldo! hace 5 años, 1 mes
– Mamáaaa… ¿qué hay para comeeeeeeer?
+ Filetes rusos y ensalada.
– Qué rollooooooooo….
—
– Mamáaaaa… ¿qué hay para comeeeer?
– Hamburguesa BLT
+ Moooolaaaaaa
—Ningún “gente joven” ha sufrido en el rodaje de esta obra de teatro basada en 10e6 historias reales }:-)
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 2 meses
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Jose ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 2 meses
¿Leía? ¿Escuchaba? (tengo un recuerdo algo confuso entre qué he leído y qué vídeos he visto) acerca de la carne argentina por parte de un cocinero. Planteaba más preguntas acerca de la tierra y los pastos y su reflejo en la carne que sobre el asunto vínico.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate ¿Sumiller de carne? en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 2 meses
Veo el asunto interesante como elemento intermedio de la cadena. Esto es, no creo que sea necesario, ni que sume valor añadido para el comensal. Lo necesario debiera ser cubierto sobradamente por el servicio existente en el local. Sin embargo sí es posible que añada valor entre productores-distribuidores-compradores. Con compradores quiero de…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 2 meses
Os dejo hoy un docu con fecha de caducidad. Lo retiran este próximo día 29/Enero. Soberanía alimentaria es el meollo del asunto: http://www.rtve.es/alacarta/videos/documentos-tv/documentos-tv-semillas-del-beneficio/5483974/
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, Receta de la tarta Mud Cake de Chocolate hace 5 años, 3 meses
Mmm… pera que tengo cortocircuito. Malmo. A los australianos les mola. Nos desarrolle el tema si’l vous plait 8-D
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 3 meses
… y muy mal se nos tiene que dar la cosa para que un pogama llamado “Objetivo Euskadi” no tenga asuntos comestibles y bebestibles, ¿no? De los que he visto casi todos tienen algo de ese porte, no obstante aquí sus dejo uno que está centraito en el tema: https://www.youtube.com/watch?v=wpLvR9MBHRg
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 3 meses
Amos allá con otra cosilla encontrada brujuleando: Historias a bocados. Cosillas vascas, que siempre son de bien comer y beber ^__^ Comenzamos con Guetaria y de ahí pa’lante moversus a vuestro rollo: https://www.youtube.com/watch?v=3IOUPn3EFsk
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, El café hace 5 años, 3 meses
Y “un desgraciao”, ¿lo habéis oido? ¿No? Es un café descafeinado, con leche desnatada y sacarina (8-D
Saludos,
Jose
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