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Jose ha comentado en la entrada, Marmita de bonito hace 5 años, 8 meses
No olvidemos esa otra forma, tan bella, de llamar a otra marmita de bonito: Sorropotún.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Aprovechamientos que, con el tiempo, se trascienden a sí mismos para ser un escalón más en la gastronomía. Ole.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Ni estaban, ni están, muy estimado Daniel. Pocas cosas me resultan de tan mal gusto, mala educación e hirientes hasta la ofensa como el tirar comida en buen estado.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Con ese comienzo bien no puede acabar. A-y.
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, Salmonete con yema curada, hierbas frescas y frutos secos…. ojo a la guarnición hace 5 años, 9 meses
Cada vez que voy al sur del sur me muero de endivia (sic) cuando veo en los mercados esos salmonetes de dos palmos a precios de llorar lagrimones como peras de agua.
Saludos,
Jose
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Jose empezó el debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Muy estimadas huestes gaudaras:
Los que me conocéis bien sabéis… bueno, nadie me conoce bien si exceptuamos aquel compañero de celda en el ya frío y lejano ’76… Ehem, dejemos pasar esto.
Decía yo que los que me conocéis, aunque sea de leídas, sabéis de mi natural querencia por la cocina de aprovechamiento, pues si algo me gusta más que cocin…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Estas amables gentes cada vez que venden miel te explican que si se observan cristalizaciones o si está más densa o más fluida no es que tenga ningún problema, es que la miel de verdad, pues es así 🙂
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
¡Qué pedrá que tiene usté! :-p
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Miel Antonio Simón
La miel era algo prescindible en mi vida hasta que probé las suyas. La miel era siempre no. Esta miel sí; siempre sí.Mieles por variedad, nada de “milflores”. Cada miel con su sabor nítido y distinguible. Flores u otoño. Oscuras o luminosas. Todas chispeantes. ¡Tienen de tó! Son, además, gente amable, sonrientes en el apretó…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
¡Ay los jóvenes y su inherente impaciencia! :-p
Saludos,
Jose
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Jose empezó el debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Así es estimados compañeros gaudaros. Madrid, orbe multicultural y cosmopolita, no es mucho más que un poblachón extendido; muy extendido, pero pueblo al fin y al cabo.
Pueblo y campo. Pueblo, campo, huertas, granjas, colmenas, ríos y afluentes, monte y llano, arbusto y arboleda. Y entre todo ello hay gentes que cultivan la tierra, crían anima…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
¿Cómo era lo de he escrito esta carta larga porque no tengo tiempo para escribirla corta? :-p :-p :-p
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
¿No usas fina?
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
A la vejez… ¡millenial! =8-O
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Para los más curiosos lectores panarras; para los más curiosos, lectores y panarras: En el número 7 de la revista PAN hay un artículo precisamente de la salina con la que arranqué este hilo.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
(Florentino: Fichar) :-p
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
¡Con lo que usté ha sido!
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Esta se puede comprar en remoto 😉 No obstante había una que me gustaba, también eco, de las salinas de Guardamar. Digo me gustaba porque desapareció de los madriles. Seguro que por allí también podéis encontrar sales decentes.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Tuve que empezar a hacer pan para darme cuenta de que hasta el más humilde de los ingredientes importa; por barato que nos resulte. Y también para darme cuenta de que la sal no sabe a metal 😎
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
De las finas, las más vulgares, ¿no te dejan un regustillo metálico?
Saludos,
Jose
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Gaudaru
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