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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Hombre sí, entre esos tipos de sal no los enseñó Coco: Esto es grande, esto es más grande y esto lo más graaaande de tooooodo :-p :-p
Me refería a distinguir en bondad entre unas y otras dentro de un mismo tipo. Es decir, y por ejempl, entre una sal fina del super y una sal fina con nombre y apellidos.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Anda leche, pues salvando algunaaaas… ¡pos que aflojemos la mosca! ¡Como que tenemos el Himalaya que es pa’verlo!
Saludos,
Jose
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Jose empezó el debate Sal y salinas. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Hola a todos,
no sé cómo véis el asunto de la sal. Pelín complicado, lo veo yo. Sí, hay un buen zurruscón de sales gourmet pero ¿y la sal común? Sí, nuestra sencilla sal común, ya sea fina o gorda o mediopensionista. Parece que la pobre no tiene derecho a ser cuidada, a ser valorada. Junto a esas sales gourmet te encuentras paquetes de sales mil…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Jose ha respondido al debate Pan de Cruz – Ciudad Real en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
¿Qué es lo que no te agrada de él?
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Pan de Cruz – Ciudad Real en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
Gracias de nuevo.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Pan de Cruz – Ciudad Real en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 10 meses
¿Hay más de una panadería allí? Lo digo para anotarlo porsiaca paso por allí, no sea que me plante en la zona y no sepa dónde acudir 🙂
Gracias por las coordenadas & saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, Anchoa, bocarte y boquerón hace 5 años, 11 meses
Aprovecho para recomendar el libro “Sobadoras de anchoa”. ¡Y luego dirán que el pescado es caro!
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
No, si yo lo tengo asumido: Soy el perro más verde.
Gaudarus mundi, ¿cómo va el asunto del bacalao inglés allí donde estáis?
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 5 años, 11 meses
Ay mijo. Lo que ellos me dijeron.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
Y las sigue habiendo. No hay mercado tradicional que, siéndolo, no tenga su puesto de ultramarinos con unos cortes de bacalao salado. Se mantienen todavía, y afortunadamente, las sedes de “La casa del bacalao” e incluso en un mercado telerín, como el de San Antón, tiene una parada a tal fin. Pues oooooooooye, el bacalao inglés no asoma su maci…[Leer más]
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Jose ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
… en Madrid ni está ni se le espera 🙁 Y lo cierto es que no lo entiendo. Aquí hay tradición de salazones y sin embargo este inglés neke. No sé si es nuevo el que no esté, ya que mis recuerdos del mismo son de crío en Alicante, pero parece raro su ausencia y desconocimiento mesetario.
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
Sí, por eso decía que no he encontrado mucho más allá de la primera pasada de buscador. No sé, no parece haber mucha charla al respecto en el orbe orbital 😕
Saludos,
Jose
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Jose ha respondido al debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
No encuentro demasiado en una primera pasada de buscador gugueliano. No tengo claro el asunto de qué es el bacalao inglés, la verdá.
Saludotes,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 5 años, 11 meses
… en Colón me dijeron que no trabajan ellos ese queso. Sólo en Mercat Central… Yyyy… sí, estuve allí. Sólo unas horas muy rápidas. Pim-pam-truku-truku. En habiendo podido habría encendido la bat-gaudara-señal.
Saludotes,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, El Secreto de las Frites hace 5 años, 11 meses
Nada que disculpar hombre, que esto es un lugar para compartir, no un servicio de guardia 😉
Ejke no esperaba yo que la fermentación patatera fuera tan tumultuosa. Generalmente, en el arranque, les pongo dentro de un tupper bajito para que no se líe si rebosa.
De los tiempoooooos… el chucrut y el kimchi ahí los tengo. Andan ya por de…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Jose ha comentado en la entrada, Los espárragos, un producto de temporada hace 5 años, 11 meses
El ajoblanco es un excelente “portador”. El extremo ácido con vinagres variados, con toques picantes o con yodados intensos de ortiguillas o caviar. El otro extremo: el dulce de, p.j., unas quiquillas.
Saludos,
Jose
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Jose ha comentado en la entrada, El Secreto de las Frites hace 5 años, 11 meses
Si hacemos todo como siempre, obtenemos lo de siempre. Hay que buscar los límites 😉
Saludotes,
Jose
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Jose empezó el debate Bacalao inglés. en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 11 meses
Hola todos estimados contertulios gaudaros,
amos con el bacalao. En concreto el inglés.Mi primer recuerdo del bacalao salado es este, el inglés. Me encantaba. Me sorprendió su sabor, siendo crío, tan diferente a los otros pescados. Salto al futuro… Flash! ¡Hemos llegado al 2019!
¿Qué ha ocurrido con el bacalao inglés? ¿Por qué ha dejado de…[Leer más]
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Jose ha comentado en la entrada, Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail. hace 5 años, 11 meses
Por si alguien se pasa un día por Valencia y le da por buscar estos quesos (ehem… gaudaros mundi). Me cuentan que Le Pérail no lo busquéis en Colón. Allí no usan de este queso. Si lo tienen es en el Mercat Central.
Saludos,
P.S. … y no les quedaba cuando me pasé :-/
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Jose ha comentado en la entrada, Los espárragos, un producto de temporada hace 5 años, 11 meses
Echad un ojo al artículo y al vídeo. Cualquiera que haya buscado espárragos verdes… ¿veis algo ahí en la noche? Porque yo no veo ni pijo 8-? https://elpais.com/elpais/2019/05/12/gastronotas_de_capel/1557690396_731243.html
Saludos,
Jose
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