-
Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
Día buff de trabajo y no había muchas fuerzas para cocinar. Mmm… mmm… mmm… vaya. Hay ahí en el rinconcillo dos lonchas (literalmente dos) de jamón cocido y queda un poco de queso. Mmm… mmm… ¿sandwich y a correr? Sí… Ouch! No me queda pan. ¿Tortilla? Mmm… hace nada acabé con la tortilla de patatas. ¿Otra vez tortilla Giménez?…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 4 años, 10 meses
… tonces sí estamos de acuerdo. No basta con contar la historia, si no que hay que contarla consiguiendo el pellizco en quien te escucha.
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 4 años, 10 meses
Theise… Theise… tengo siempre a mano su manifiesto. Me encanta… ¡para la vida en general!
… yyyy… el sentimiento no puede ser transferido, si no generado. Quiero decir, el asunto de contar la historia es estupendo, pero se queda en nada (literalmente es así, se queda en nada) si no se genera el sentimiento en la otra persona. Es esa g…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 4 años, 10 meses
Veo tu filosofía y subo a… neurogestión. ( ¡¡ Toma-toma-toma!! )
PSA. Pensamiento. Sentimiento. Acción. Los tres elementos de la conducta sobre lo que podemos actuar. Tanto en nosotros como en los demás. La acción es necesaria en asuntos concretos. Amos, rollo “niño deja de pegar a tu hermano que lo vas a abollar y no hay repuestos”. Pensami…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Garnachas de Gredos en el foro Vinos hace 4 años, 10 meses
Mmm… ciertamente no recuerdo dónde estaban los viñedos pero ¿has probado Pies Garnachus? No suele ser de los habituales en estas catas. A mi me resultó un vino bien fresco y agradable. No sé si tendrán algo en La Fisna. Si no puedes darles un toque en La Miguiña. Sí, la panadería 🙂 Lo hace una de las personitas de ahí. En concreto Marta :-)…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
¿Noooooooo? Uuuuy, qué curioso. Es requetearchifamosa 🙂
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 10 meses
Enga gaudaros, seguimos reaprovechando, ¿sí?
A quien más y a quien menos se le quedan resequillos recortes de pan, de bizcocho, alguna pieza de bollería (sí, industrial) también resecaaaa… y estaréis hartos de verla dar tumbos por la alacena o por donde sea que guardéis estas cosas. Pues esto, ¡¡ no se tira !! Tenía yo el otro día por ahí un e…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Presentación en el foro Presentaciones hace 4 años, 10 meses
Bienvenido Vicente. Ponte cómodo 😉
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 10 meses
Los tratamientos, sí, pero también el polen. Al fin y al cabo las abejas no son golondrinas 🙂 No tiene un radio de acción desmesurado. Si las pones a vivir en un campo ecológico su fruto lo será.
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Productos y productores… madrileños. en el foro Productos Gourmet hace 4 años, 10 meses
Aceites Posito
Porque en Madrid, igual que viñas y huertas, tenemos olivos. ¡Tenemos de tó! No he probado todos los aceites de la región, pero de los que he probado los suyos son los que más me gustan. Gente maja, que elabora aceites honestos y claros en la muy noble localidad de Villarejo de Salvanés.
Su virgen extra, en el envase de dos litro…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 11 meses
Estimados gaudaros, ¡monstruos y monstruas!, como decía Casimiro (y ahora que lo pienso también Javier Gurruchaga 🙂 ) ¿Todos bien? Espero que sí.
Vamos con otra entrega de la cocina de aprovechamiento. En algunas zonas estáis pudiendo salir un poco más, en otras un poco menos; sed prudentes. Seguid (sigamos) siéndolo. Esto pasa por hacer l…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha comentado en la entrada, Unos bocartes fritos hace 4 años, 11 meses
Todo un descubrimiento de lo más útil en el asunto de reaprovechar ^__^
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha comentado en la entrada, Unos bocartes fritos hace 4 años, 11 meses
Mosquis, ¿mercado de futuros o comprados y congelados? Curiosidad. En cualquier casoooo… creo que nunca he comprado peces en Mercadona. Aunque en este particular confinamiento (62 días sin salir de casa) todavía no he tenido que comprar pejjjcado el asunto fresco lo estoy solucionando on-line con los mercados tradicionales.
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha comentado en la entrada, Unos bocartes fritos hace 4 años, 11 meses
Queda curioso semimontando la clara de un güevo, mojeteamos los pececillos, de ahí a la harina de maiz y a freir. Es otro rollo.
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha comentado en la entrada, Unos bocartes fritos hace 4 años, 11 meses
¡Qué riquérrimos los mmmmmmmmoquerones! ^__^ ( ¡cuánto echo de menos ir al mercado! ) Tengo pendiente, en el asunto del reaprovechamiento, guisotear una sobrehusa de boquerones… ¡de lata! 🙂
Saludos,
Jose
P.S. … tendría yo que estar a estas alturas probando la versión original de la sobrehusa, peeeeero no pué ser. Y lo que no pué ser,…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 4 años, 12 meses
Vamos con otro capítulo de reaprovechamiento, estimados gaudarines (a este paso vamos a acabar por cogernos cariño, y puede que incluso a tutearnos :-p )
Hoy la cosa va de ensaladilla rusa de confinamiento y lactonesa. Sip, porque hay que economizar güevos para que estos lleguen con cada pedido. Y hay que intentar hacer el menor número de est…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate La cocina líquida en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
¡Ole el reaprovechamiento! ^__^
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha comentado en la entrada, Volveremos… hace 5 años
Es frívolo, sin duda, si se piensa en ello como transacción económica o el de esos lugares denominados “ver y dejarse ver”. Sin embargo si lo pensamos desde el punto de vista antropológico es lo más natural del mundo. Sentido de tribu, sentarnos junto a la hoguera en la cueva a compartir lo cazado y recolectado. Compartir el pan; compañeros. Es en…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Cocina de aprovechamiento o Los tres entierros de Melquiades Estrada. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
Y lo de hacer pesto con lo que sea os lo sabéis ¿verdad estimados gaudaros? Al fin y al cabo pesto = mortero. Sí, lo sabemos todos, albahaca, piñones, sal, aceite y queso. Peeeeeeeeeeeeeeeeeeero hete aquí que se cocina con lo que se tiene. Ahora y siempre. Pues lo que tengo yo son 4 hojillas y recortes perdidos de un cogollete de lechuga que llev…[Leer más]
You need to login in order to like this post: click here
-
Jose ha respondido al debate Documentales. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años
Estimados gaudaros,
podemos disfrutar de las ponencias del pasado Madrid Fusión tal que aquí: https://www.madridfusion.net/es/
Saludos,
Jose
You need to login in order to like this post: click here
- Cargar más
Gaudaru
Red social gáudaros: Amantes gastronomía. Restaurantes, bares, tabernas, tiendas gourmet, productos delicatessen, vinos, cervezas, destilados. Foros. Post. Foodies.
