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bluffant ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 4 años, 5 meses
Por alusiones, aquí mi opinión y mi experiencia, a mi el vino siempre me ha gustado pero seguramente no en el sentido que vosotros tenéis en mente, es decir que me guiaba por los más conocidos, los vendidos en supermercados y ahí era feliz como una perdiz. Me empecé a interesar un poco más, a aprender un poco más y probar muchas más variedad…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate Iniciarse en el mundo del vino en el foro Vinos hace 4 años, 5 meses
Supongo que @joseruiz hace alusión a la fase, por la que todos hemos pasado, en la que creemos saber mucho sobre vinos, para luego darte cuenta de que no sabes nada y que es un mundo infinito. Muchos se quedan en esa fase y su apología del vino suele ser contraproducente… Pecadillos de juventud pero que a más de uno espantan por muchas de las to…[Leer más]
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Recomendación de lectura: Au Revoir. Comida, Vino y el Final de Francia, de Michael Steinberger hace 4 años, 7 meses
Gracias a ti @joseruiz. Un abrazo
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Javier de Castro ha respondido al debate Cata de amontillados y palos cortados desde casa el 19 de marzo en el foro Vinos hace 4 años, 8 meses
Verás, @joseruiz, me has pillado solo con un fino de Lustau (Puerto Fino) y un oloroso (Sibarita), ni amontillado ni palo cortado. Ya es mala suerte, ¿verdad José?
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 2 meses
Gracias Paco! Este tampoco lo he escrito yo, es obra de José Ruiz @joseruiz
Le traslado tus felicitaciones y gracias por leernos desde tan lejos, @@francisco-j-azpiazu-g !!!You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 2 meses
Disfruté de lo lindo @joseruiz
Efectivamente, 2013, estaba estupendo. No sé si mejorará, pero desde luego ahora está ya de lo más disfrutable.You need to login in order to like this post: click here
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 2 meses
Ayer me acordé de ti, @joseruiz. Mira qué maridaje acidófilo (parte líquida del mismo):
https://www.gaudaru.com/wp-content/uploads/2019/09/Maridaje-La-Salita-27.09.2019.jpg
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Aurelio G-M ha comentado en la entrada, El maridaje en los restaurantes hace 5 años, 2 meses
Hola @jose
Más que el vino, que es lo que es y para que lo siga siendo no se puede variar su esencia, creo que lo que ha quedado atrás es algo más amplio: el mundo de las bebidas. Hace 50 años creo que había más juego, más diversidad que ahora, sobre todo en el mundo de la coctelería.
En lo maridajes de vinos sí que considero que ha habido u…[Leer más]You need to login in order to like this post: click here
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Los espárragos, un producto de temporada hace 5 años, 7 meses
Bueno, @joseruiz, cada vez es más fácil encontrarlos, quien sabe… Y si no, te bajas un día a Valencia, nos vamos al Mercado Central y almorzamos en el Central Bar 😉
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Aurelio G-M ha respondido al debate Volverán los tintos opulentos, volverán en el foro Vinos hace 5 años, 8 meses
Jajaja, que no hace falta que emigres @aitor, que yo quiero que vuelvan y convivan, que le pego a todo y soy feliz en la diversidá, oiga!
Los promiscuos gastronómicos tenemos más posibilidades de encontrar placeres que los que tenéis muy marcadas vuestras orientaciones sexuales, como los acidhólicos como tú… Deberías montar un grupo de terapi…[Leer más]
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, El Hojaldre de Torrelavega hace 5 años, 8 meses
Gracias @joseruiz, muy interesante; envidia de visita. Me encanta el hojaldre y uno bien hecho es un postre imbatible, pero sencillo no es. El volteo para que la mantequilla quede bien integrada tiene su punto. De hecho yo no me he atrevido nunca a hacerlo, aunque me están dando ganas…
Un abrazo José.
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, Cata de Reliquias Líquidas de González Byass hace 5 años, 9 meses
Privilegio de cata, gracias por compartir la experiencia. Desde mi punto de vista, los vinos de Jerez son nuestros mejores vinos y las reliquias son lo mejor a nivel mundial. Una suerte @joseruiz.
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Javier de Castro ha respondido al debate ¿Con qué aderezáis las edamame? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
Idea cojonuda. Aunque es cierto que no es fácil encontrar guisantes frescos (en temporada, por supuesto).
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Javier de Castro empezó el debate Receta de tarta de queso al horno. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Abro un hilo para comentar la receta de tarta de queso al horno de @joseruiz.
Al final utilicé el crumble de galleta Digestive en lugar de la masa quebrada. El resultado es bastante bueno pero me pasé de grosor por miedo a romper al desmoldar.
Algunas modificaciones ligeras: 4 huevos, 530 gr. de queso de Cebreiro fresco (un queso) y 250 gr. d…[Leer más]
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Dani C. ha respondido al debate ¿Con qué aderezáis las edamame? en el foro Productos Gourmet hace 5 años, 9 meses
@chini y @joseruiz aquí os dejo una gamberrada, o no. Edamame patrio, es decir, guisantes frescos cocinados como las habas de soja. Quedan genial.
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Dani C. ha respondido al debate Viña Tondonia Rosado Gran Reserva: una gran decepción en el foro Vinos hace 5 años, 9 meses
Sí, ya lo sé @joseruiz, imagínate el despago que me llevé cuando abrí la botella y encontré lo mismo que quien tú ya sabes 😉 Haznos el favor y ábrela ya que no creo que mejore y está muy hecha. Ojalá tengas más suerte.
Saludos
Dani
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Aurelio G-M ha respondido al debate Menú degustación o carta. en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
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Javier de Castro ha comentado en la entrada, 10 vinos valencianos que me gustan hace 5 años, 9 meses
No soy amigo de las listas, pero debo decir que es una excelente selección, @joseruiz. Desde luego todos merecen estar y, claro, faltarían algunos más; es lo que tiene quedarse en el número 10 (por eso, entre otras cosas no me gustan 😉 ). Buena relación calidad-precio y un gusto que aparezca un par de dulces, grandes vinos valencianos. No cono…[Leer más]
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herni ha respondido al debate Las patatas fritas perfectas: el secreto de las frites en el foro Foro de gastronomía y restaurantes hace 5 años, 9 meses
Trato hecho @joseruiz jeje
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