Ricraket

Aúpa ese Flinto! Bienvenido!

Pues por aquí por Valencia parece @Gabriel que sucede lo que dice Maribona.

Hablando ya en primera persona, yo fui un friki de los gintonics pero ya hace años que abandoné los destilados, prefiero beber más vino, que me sienta mucho mejor.

En cuanto a los vermús nunca he sido fan, no lo veo, prefiero tomarme una buena manzanilla o fino, o un b…[Leer más]

Pues yo como en el vino o la restauración, y mientras no haya defectos, me gustan todas las formas, y sobre todo cambiar, unas veces uso patata melody, otras kennebeck, otras red pontiac,  o monalisa (que conste que las he buscado en internet :p), hay días que le pongo cebolla, otros no (a veces un poco de calabacín), unas veces frío en gira…[Leer más]

Sí, pero hay veces que no hay más remedio. Invierno, frío, ha pasado un tiempo desde que se hizo…

Las babosas recién hechas, estoy contigo, las cuajadas con cierto grosor (mis favoritas) con unas pocas horas de reposo

Yo siempre fuera de la nevera, tengo tropecientos mil picantes y nunca se me estropean

Por jugosidad. Al llevar ya 8 o 9 horas hecha, la CON mantiene mejor su jugosidad y sin necesidad de calentarla en el micro, sigue estando en muy buen estado. La SIN sufre más el paso de estas horas, fría está más secorra y hace falta calentarla, con lo que pierde mucha gracia (no sé qué tiene el micro que lo fastidia todo)

@javierdecastro yo todas las noches de entre semana acompaño la cena con una copa colmada de tinto, alguna de las veces opulento… y cada vez me preocupa menos el maridaje (tanto en casa como fuera, pero en casa es que no me preocupa nada de nada), siendo perfectamente capaz de disfrutar una cena ligera con un vino opulento, es un placer para mi…[Leer más]

Por cierto, en el bar que frecuento santuario de la tortilla, siempre observo algo muy significativo:

Todas las mañanas a primera hora, primerísima, sobre las 6 de la mañana, hacen dos tortillotas de patata, una con con y otra sin cebolla, la misma elaboración y simultánea.

1.- Ellos le llaman a una “tortilla de patata” y a la otra “tor…[Leer más]

Plas plas plas

Chapeau

A mí también gruesa, pero no extra-gruesa, todo dentro de un orden.

Como decía mi padre…

Los huevos ni de avestruz ni de codorniz, de gallina, coño!

(hablando del tamaño de las cosas)

Fíjate @Gabriel que al hilo de tu hilo, me he llevado hoy una sorpresa morrocotuda.

He tomado café en un bar que hacen a mi gusto una de las mejores tortillas de patata que he probado, y al comentarle este tema me ha dicho que ellos también la hacen con aceite de girasol. Hubiera jurado que era oliva suave. Pues no.

Así que ahora cambiaría la r…[Leer más]

Jajaaja, la primera trufa que desenterré con mis manos (o que ayudé mínimamente a desenterrar, en una visita a una plantación de truficultura), al ir saliendo me pegó un fuerte olor a gas, ¡tremendo! Nunca lo olvidaré, y más cuando una cántabra que iba con nosotros dijo algo así como “¡anda que no tenía que tener hambre el primer humano que se comió esto!”

@aitor ahí, ahí, ahí l’as dao, ladrón!

Suscribo todo tu comentario, pero cogiéndolo todo toíto, sobre todo por el final de tu segundo párrafo en el que llego incluso a atisbar una sutil traza de autocrítica…

😉

Podríamos poner también grosor, peso…

Tema polémico sin duda, aquí la gente se apasiona, sobre todo con lo de la cebolla.

Ahí van mis preferencias:

• Punto: cuajada
• Cebolla: no, si es muy buena (en el resto, sí)
• Tipo de aceite: AOVE suave
• Tipo de patata: agria

Pero también te digo que soy muy abierto en este tema y disfrutaría mucho también con una buena tortilla de patata…[Leer más]

“Meridiana” como relativo a la franja horaria del mediodía, cuando más luz hay, cuando mejor se ve por tanto, cuando la claridad es mayor… Claridad meridiana.

😉

Mola?

No! “Claridad meridiana”. Tenía que haber dicho expresión en lugar de frase, disculpa

Con claridad meridiana @Dani!

Por cierto, no googlees, ¿a que  o sabes de dónde viene esa frase? 😉

Ok gracias Pablo @misterwine

A mí me hacen gracia cada vez más los vinos dulces como sustitutivos del postre, como decía posts más arriba. Ayer sin ir más lejos me tomé de postre en la cena uno muy sencillito pero que me agrada mucho: Tintoralba Dulce.

Pero insisto, como sustitutivo, mientras otros se tomaban un coulant de chocolate, yo mi vino dulce.

Llámame pu.. snob, pero yo en la semana de marras voy a cualquier restaurante de Valencia… menos a los que participan en ella

XXXD

(Malas experiencias)