Ricraket

Yo me voy haciendo a ellos… cada vez me gustan más, Gabriel

Pero datos de qué? Ya te he puesto lo que sabía, el resto es Óscar. Yo en Donosti casi siempre voy de pintxos, en el post vque te he linkeado, te he puesto los mejores.

Te puedo dar referencias de la provincia, por Zumaia – Zestoa y tal, pero te pilla lejos

Yo no los conozco @oscar-bilb no me invitaste a esa quedada…

;-(

Buahhhh tío, yo todo lo que sé, lo sé por Óscar, así que le cedo la palabra.

Conozco más el tema de pintxos, no sé si leíste el post que colgué sobre ello:

Ruta de pintxos por Donosti

No obstante, aviso a Óscar

Seguro que sí!

Pero una licenciatura, da para mucho. Qué puede haber, 30 asignaturas? Habrá una de “Pastos y forrajes” seguro, otra de “Razas y cruces”… ¿y no habrá una de “Vinos y otros maridajes”?

😉

Ché, tú, ¿nos apuntamos?

Ah, pues me parece interesantísíma tu reflexión, yo lo había leído pensando más en el comprador final o en el cliente del restaurante.

Por otro lado, aprecio y valoro el esfuerzo de la administración argentina para darle valor a un producto tan importante para ellos en todos los sentidos (económico, cultural, etc) creando una licenciatura en el t…[Leer más]

Gracias Óscar! Tu vives de Navidá todo el año, ca…

XXD

Lo que decía, así es como las hacíamos nosotros en casa, a lo mejor la puerta de al lado la hace de otra forma. Y todo sea dicho, nosotros las primeras matancías las hacíamos en el pueblo de mi padre, Chiprana, cerca de Caspe, ya cuando mi tía dejó de matar, empezamos a hacerlas por Calamocha.

PS: Que conste que a mí el hígado me gusta…

Oño, los que he probado yo por la zona de Calamocha llevaban muuuucho más hígado (que, por cierto, es lo que hace que me pirren)

Vamosssssssssss!!!

Pues hay dos cosas que más hecho de menos de cuando hacíamos matancía en casa por encima del resto, una es las manitas en salsa que hacía mi tía el mismo día de la matanza por la noche (ésto más por tradición, aunque anda que no he pasado malas noches de digestiones imposibles), y la segunda los fardeles, porque el resto, pues más o menos he…[Leer más]

Sí, el mismo, empecé a verlo porque salían muchas poblaciones de Aragón (¡¡incluso salen en uno haciendo fardeles, @AURELIO G-M !!!) No sé si incluso estaba hecho por alguna productora de aquí, supongo que sí, pero vamos, hace tiempo que no lo veo.

Hostia, pues tiene que molar volver a ver Con Las Manos en La Masa, yo solía verlo y eso que con esa edad aun no me había dado por meterme en la cocina, también ayudaba que había pocas opciones por entonces en la televisión.

Más reciente, hace unos años, pasé una temporada enganchado a Los Fogones Tradicionales, eso sí que era droja dura.

Y…[Leer más]

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=638215179543131&id=218566038174716

Joder, pues que sepas, que creo que nos va a servir para adentrarnos en el mundo del picante, incluso para mi mujer ha sido una sorpresa, y eso que en Ecuador, se usa con frecuencia el ají (el preparado que recibe el nombre del producto) como condimento. El yucatero brutal, no conocía que podía tener esa variante ahumada. Y muy bien también, el…[Leer más]

Gran idea, Jose!

Yo no veo documentales de tv porque no me entero, pero si compartimos en este hilo tal como propones y se el tema me iinteresa, lo haré.

Aquí en Valencia, Ricard Camarena está haciendo algo chulo, una serie documental sobre los mejores cocineros valencianos, mi…[Leer más]

La cocina chifa… ayayay qué locura.

Otra cocina fusión por descubrir en España es la cajún. Yo he probado sólo 3 o 4 cositas, y me parece un espectáculo.

“Cajún Country Cooking”, estoy por hacer un viaje a Louisiana sólo por ello… África, España, Francia, Italia y Gran Bretaña en su plato, oiga!

Muy buena esa novela, Dani, excelente recomendación!

Con respecto al tema de fusión y trampantojos, yo creo que van a existir siempre, sobre todo el tema de fusión. Es inevitable, creo.

Y oye, que a mí me gustan ambas cosas. Al igual que me gusta la cocina tradicional, no elijo, tengo la suerte de poder comer un día de un modo y otro de otro…[Leer más]