Productor: Hacienda Queiles - España
Tipo de producto: Aceite
Procedencia/Origen: Navarra
D.O./Zona/IGP: D.O. Aceite de Navarra
País: España
Precio medio: 15.00€ / Unidad
Elaboración: El proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra Abbae de Queiles comienza con la recogida de la materia prima, las aceitunas, cuya cosecha se realiza entre finales del mes de octubre y la primera quincena de noviembre. La recogida de la acei
Premios: 2018 - 2do premio Frutado maduro (IOC-Mario Solinas)
Web: http://www.haciendaqueiles.com/el-pago.php
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Hacienda Queiles es un pequeña almazara situada al sur de Navarra, que lleva unos cuantos años haciendo un aceite exquisito, ecológico, en un perfil frutado maduro y que ha ganado multitud de premios. En el último Mario Solinas del 2018, se llevó el segundo premio en la categoría de frutados maduros (¡detrás de un Chino!). Es mi AOVE “dulce” por excelencia. Nunca me falta.
La almazara tiene dos productos: Abbae, que solo se vende en botellas (preciosas) de 0,5l y Alhema, disponible en formato lata de varios tamaños. Mientras que el Abbae es 100% puro arbequina, el Alhema tiene una porción de otras variedades (arroniz principalmente) que tienen influencia en el resultado final, pero manteniendo ese perfil tan característico de la almazara.
Cuando hueles ABBAE, no te engaña: Plátano, alcachofa, almendra… En boca es suave, delicado, sin amargor y con un leve picante. Encuentras todo lo contrario a lo que ofrecen los aceites verdes tan en boga últimamente.
Respecto al tema de usos en la cocina; desde “coronar” un postre a una crema de calabaza o un puré de patata…
Disponible en El Club Gourmet de ECI, en diversas oleotecas físicas y online y también en el trujal (para los que estamos cerca, jeje). El Alhema sí que es más fácil encontrarlo en supermercados (Lecrerc, Supercor, Hipercor…) y al ser más económico es un buen acercamiento al quehacer del trujal.
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Ey navarrico, este aceite de tu tierra promete! Yo juraría que lo he probado. Es de la zona de Monteagudo, Murchante, Ablitas, Cintruénigo y tal?
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Hola Aurelio!
Veo que conoces el percal… sí, es de Monteagudo, último pueblo de Navarra tirando pabajo.
La verdad que es el AOVE arbequina que más me gusta de los que he probado, aunque no sé que parte de culpa tiene que fue de los primeros aceites realmente buenos que probé. Pero vaya, un placer para los sentidos de todos modos.
Un saludo!
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Si, en Monteagudo! Yo estuve visitando la Almazara con unos Clientes. Nos la enseñaron los dueños con mucha pasión y luego nos hicieron una cata de aceites. Muy bien
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