Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.
El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Vengo a contaros esto de las babetas. No son caras. No son top. No son trendy. Entonces, ¿qué son?
Pues son un alimento gourmet, porque se encuentran en peligro de extinción. Porque aquello que no se nombra, no existe. Y así como nos contaba García Márquez que “las cosas eran tan nuevas que aún no tenían nombre”, hay otras que de tan antiguas comienzan a perderlo. Y no estamos como para perdernos en el camino. No podemos perder (más) platos. No podemos perder (más) ingredientes. No podemos perder (más) cultura.
Raigambre gaditana. ¿Qué son las babetas? Alimento humilde. Alimento de pobres. Alargar el puchero con algo de pasta, y que llegara para todas las bocas que alimentar.
Ahora en retroceso. Cuesta encontrarlas, no sólo en las pizarras de bares y restaurantes, sino también en los mercados.
Alimento gourmet. Como lince por Andújar. Gourmet, porque es cultura.
Nota 1: El precio indicado es el aproximado de las cintas del número 1 de Gallo; que son, esencialmente, babetas.
Nota 2: La foto mia, claro. Que me costó lo suyo encontrarlas.
You need to login in order to like this post: click here