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Cuando abrí el tarro me dio un tufillo a truforris de esa mala industrial que… ¡pero no! Se disipó y resultó ser trufa negra de la buena, de hecho lleva alguna lasquilla por ahí sumergida.
Siempre me ha gustado el queso de oveja en aceite, de toda la vida, y este me ha encantado, con sus trocitos en dados de buen queso curado de oveja, terso e impregnado del buen aceite y la trufa.
Muy bien.
P.D.: Lo adquirí, junto con otros productos regionales, en una tiendecica gourmet majísima de Rubielos de Mora, llamada La Alacena.
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