Productor: El Yucateco - México
Tipo de producto: Salsa
Procedencia/Origen: México
D.O./Zona/IGP:
País: México
Precio medio: 3.95€ / Unidad
Elaboración: Salsa picante elaborada a partir de chiles habaneras (40%). 11.000 unidades en la escala Scoville.
Premios: Mejor salsa de habanero en Fiery Food
Web: https://www.elyucateco.com/mexico
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Dani, sí señor, está espectacular! (Leed la reseña que hay colgada debajo de ésta)
Ya nunca va a faltar en mi “salsera”.
Yo creo que es la mejor salsa industrial de habanero que he probado, lo que no sé es si es puramente una salsa de habanero, ya que, partiendo de las características usuales de los habaneros, tiene sin embargo trazas por un lado de jalapeños (acidez “piparrosa” leeevemente vinagrosa), y por otro de chipotles (puntillo ahumadote cárnico), el color también es singular… Esa “receta maya” de la que hablan debe ser la culpable de este aaaaacierto.
Quuuué rica! Qué alegre! Qué jacarandosa!
Y efectivamente, como dice Dani, pica, pica bien, pero ese picor amigo, del que se puede soportar sin heroicidades. Eso sí, no te eches medio bote, porque sufrirás, unos gotones bien distribuidos y… a gossssar!
#lavidaestanaburridasinpicante
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Hay otras dos salsas de habanero de esta misma casa, El Yucateco, de los más recomendables: la Salsa Negra (ahumada) y la Caribbean (exótica)
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Ese picor acompañado de sabor es lo mejor de mundo. Me alegro de que haberte servido de guía espiritual XD.
De las mejores salsas picantes que me tengo en mi armario del dolor.
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Y las encuentras facilísimo en el supermercado del Corte Inglés, en Hipercor, y en Supercor.
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El Yucatero rescata una antigua receta maya de chiles machados, que es lo que literalmente significa kutbil-ik, y lo hace con el emblemático chile habanero, uno de los chiles que más me gusta porque aporta, además del picante, un sabor fresco y afrutado muy característicos.
En la etiqueta indica que es XXXtra hot y esto siempre me saca una sonrisa. No suelo creerlo… Pero cuando destapé el bote y me lo llevé a la nariz, ¡ah, amigo! aquí había enjundia. Ya el aroma te avisa de que la cosa va en serio y notas el carácter “habanero”, con un puntito de cebolla asada, ahumada y ligerita de vinagre, el mal del que adolecen muchas salsas picantes. Y sí, en boca pica, y pica bastante, ojo con ella. El efecto xnipec empieza desde el momento que entra en la boca.
Esta es salsa de pequeñas dosis pero para disfrutarla. Por ese carácter ahumado va muy bien con legumbres, pasta, carne o para alegrar unas pizzas.
La compré porque soy adicto y compro todo aquello que reza “picante” en la etiqueta, porque me entra la risa cuando veo eso de Exxxxxxtra picante y cuando lo pruebas no llega ni a picantito. Pero aquí encontré una grata sorpresa, tanto en el nivel de picante como en el punto de sabor que aporta.
La tienen en ECI y cuesta sobre 4€ los 120ml, algo más cara que otras salsas pero teniendo en cuenta la dosificación, es una salsa que dura bastante, así que sigue siendo barata para lo que ofrece.
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La he visto muchas veces en ECI y nunca me he animado, oye. A la siguiente no se escapa.
Aunque cada vez tengo más claro aquello de que “todo tiene su medida”. Que no me gusta que las salsas picantes no piquen o piquen poco, me gusta que piquen, pero esos picantes desmedidos…. pa su padre, no los disfruto, me resultan tóxicos. Prefiero que no piquen a que te no te lo puedas terminar. Tengo yo una de Scorpion y otra de Carolina Reaper de adorno en la cocina, las probé una vez y nunca más lo volvedré a hacer. Pero quedan muy monas, oyes.
Esta se puede tomar o es tipo la Blair’s Sudden Death?
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Hombre. estoy pensando que si es de habanero, se pude tomar seguro, aún no ha habido una salsa de habanero que me haya espantado como las de Scorpion o Carolina reaper
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Se puede tomar perfectamente. Ayer le di buena guerra y aguanté. Esta es de disfrutar y mucho. La pillé en Hipercor por puro ego, eso de XXXtra picante ya sabes que me pone. Muy recomendable. Esta la renovaré siempre que se acabe.
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