Productor: El Yucateco - México
Tipo de producto: Salsa
Procedencia/Origen: México
D.O./Zona/IGP:
País: México
Precio medio: 3.95€ / Unidad
Elaboración: Bote de 120 ml.
Premios:
Web: https://www.elyucateco.com/mexico
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Pues es uno de mis últimos mi últimos juguetes, no puedo vivir sin él. Mira que soy caprichoso y obsesivo con los picantes, cuando me da por uno… o por dos (suelo combinarlos)…
Se trata de una salsa en la que aprecio, más que el picante, que también, el sabor.
El picante es suave, nivel medio, pero ese saborrrrrr. Un sabor ahumado salvaje, con un puntillo dulzón y salino, que la hacen, junto a su color prácticamente negro, una salsa muy singular, que puedes echar con alegría y sin mesura en los platos que quieres animar.
Leo que el valor en la escala Scoville es de 5730 (no me parecía tanto), y que ese sabor tan marcadamente ahumado se origina al “asar chiles habaneros a altas temperaturas”.
La Salsa Negra de Chille Habanero El Yucateco es, al parecer, muy popular en México, y se usa especialmente para barbacoas de carne. Yo se la pongo a todo, me gusta especialmente con las verduras o con los guisos que llevan tomate.
Me recuerda algo a los chipotles, pero en este caso de habaneros en lugar de jalapeños.
Bien por El Yucateco, soy fan de esta casa de salsas picantes.
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Hay otras dos salsas de habanero de esta misma casa, El Yucateco, de los más recomendables: la Kutbil-ik (racial) y la Caribbean (exótica)
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Tras compartir la la salsa kutbil-ik de esta misma marca, muchos me recomendaron esta salsa negra de habanera de El Yucateco, así que no pude hacer otra cosa que ir a comprarla raudo y veloz.
Contento con la compra, pues es una salsa muy buena de sabor, de picante medio/bajo, lo que la hace apta para todo el público (ligera para los enfermos del picante) pero que aporta un sabor excelente, el del habanero, y un punto ahumado muy rico. No hay excesos de vinagre ni condimentos que enmascaran el sabor del chile, que tiene que ser el verdadero protagonista cuando la vendes como una salsa de chile habanero.
Para mi gusto la kutbil-ik es claramente superior, pero esta está muy rica y se puede echar con más alegría. La última vez fue con una ensaladilla rusa, pero va bien con pescados, carnes, productos a la brasa…
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Ayer vi las tres juntitas en Hipercor, y también las tienen en Supercor y en el supermercado de El Corte Inglés 😉
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