Ubicación: C. de Elfo, 112
Madrid (Madrid)
España
Código Postal: 28027
Teléfono: 654647167
Horario: Cierra martes y sábados, y las noches de los domingos.
Menciones:
Tipo de cocina: China y Peruana
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Web: https://www.ajiysillao.es/
Precio estimado: 30,00€
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Zona de Pueblo Nuevo, Quintana, El Carmen, La Elipa… Es una zona de Madrid con marcada presencia de población sudamericana, y podemos encontrar, afortunadamente, una reseñable presencia de locales de su muy variada gastronomía.
En este caso se encuentra en de Pueblo Nuevo, muy cerquita del anterior que os reseñé, que se encontraba en la de Quintana, apenas a cien metros (El Tapeo Restaurante Cevichería).
Se trata en este restaurante de cocina peruana y cantonesa en un local pequeñito y pulcro; apenas seis o siete mesas. Una persona atiende las mesas y comandas y otra persona en la cocina. Ambos realmente encantadores. Notemos que tienen un menú del día de lo más apañado por algo más de 13 EUR, y este parece un buen plan. Carta más larga de lo que esperaba y en la que es imposible que no te apetezcan varias cosas. Notemos, también, que todo lo hacen ellos al momento, sin nada prefabricado. Esto puede notarse en el tiempo de servicio, pero desde luego es un detalle positivo a tener en cuenta. En el mientras tanto es continuo el tránsito de vecinos; unos para quedarse a comer y otros para llevarse la comida a casa.
En mi caso el asunto fuese con siu mai de cerdo y langostinos (hecho a mano) que estaban bien ricos. Acompañados de dos salsas. Una que supongo que era sillao y otra, que presumo de ají, muy moderadamente picante. Continué con una solvente corvina denominada “Ají y sillao” que en mi cabeza resultaba como algo que me recordaba al cerdo agridulce, con pescado, y más tenue y ligero en el aderezo.
Comí bien, claro, y ellos son absolutamente encantadores, si bien, quizá, no sería mi primera elección.
El asunto referido y una cerveza fueronse a 31,9 EUR
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Oye, pues peruana + cantonesa… una suerte de cocina chifa, ¿no?
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Pueeeeeeees si ellos la definen como peruana y cantonesa no seré yo quien les desdiga. Quizá, y supongo, quieren hacer más hincapié en el origen cantonés. La chifa, hasta donde me llega la neurona, es más general en el asunto chino y no tan focalizada en la región cantonesa. Pero amos, que me imagino porque soy #tíoteorías , no porque lo sepa a ciencia cierta.
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