Ubicación: Gorlizko Badia Ibiltokia, 5
Gorliz (Bizkaia)
España
Código Postal: 48630
Teléfono: 946770040
Horario: Cierra lunes y las tardes de domingos, martes, miércoles y jueves
Menciones:
Tipo de cocina: Asador, De mercado, y Vasca
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Web: https://hondartzape.com/
Precio estimado: 80,00€
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**IN MEMORIAM**
Estaba esta mañana pensando como hacerle la puñeta a Aurelio sobre su afirmación de que la mejor brasa de pescado era la del Güeyu, y que para decir eso tenía que pasar antes por este restaurante, cuando me he topado con la noticia de que ha sido demolido en cumplimiento de la ley de costas. En fin, quizás habría que establecer espacios protegidos dentro de espacios protegidos, porque aunque es probable que abran en una nueva localización, el plus del enclave no creo que lo tenga. Que maravilla.
Debido a la catástrofe gastronómica -en provecho de la medioambiental (con esos 500 mts2 más de arena hemos salvado definitivamente el planeta) tampoco voy a describir gran cosa, más allá de que el producto marino a la brasa cobra una nueva dimensión, y si el besugo y los chipirones estaban tremendos, que decir de los productos menos habituales. Maravillosos los quisquillones, pero las almejas, servidas con el jugo que sueltan en la brasa en una jarrita, para poder reincoporárselo al comer, de largo las mejores que he comido jamás. Punto aparte para su bonito en conserva servido en ensalada y que pesca(ba)n con su propio barco y lo trabajan para servirlo durante todo el año en el restaurante, según nos contó el jefe de sala.
Así que deseoso de que encuentren nuevo emplazamiento, pero claro, no será lo mismo.
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Juer, jaatetú que to creo que estuve hace millones de años…
P.D.: No creo que haya ningún asador en el mundo que supere el rey del Güeyu
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