Ubicación: Carrer Quart, 89
Valencia (Valencia/València)
España
Código Postal: 46008
Teléfono: 963154132
Horario: Abierto de lunas a domingo de 9 a 18h. Sábado para cenas.
Menciones:
Tipo de cocina: Francesa
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Web: https://www.restauranteatmosphere.es/
Precio estimado: 25,00€
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EDITADO:El restaurante ha cambiado de ubiación y ya no se encuentra en el Instituto Francés, que cerró.
Ubicado en los restaurantes del Instituto Francés de Valencia se encuentra este coqueto restaurante de evidentes signos franceses con una cocina que, pese a autodefinirse como “cocina del mundo con un toque francés”, desde mi punto de vista se centra en la cocina de l’Hexagone, marcada por el buen gusto en cada plato.
Aquí encontramos a Emmanuelle Malibert que lleva ya 12 años al frente de este pequeño reducto galo en el recogerse a disfrutar de un su buena cocina. La primera sensación cuando se entra en el restaurante es más de estar en una cafetería, no en vano aquí se sirven desayunos, almuerzos, brunchs… pero el buen trato te hace sentirte rápidamente a gusto. Muy recomendable, si el clima lo permite, comer en su patio, mucho más tranquilo y disfrutando de la luz natural sin ocupar las aceras de las calles.
El menú de mediodía es excelente, pero también se puede optar por alguno de los menús gustación, que es lo que solemos hacer cuando vamos. Cocina personal donde destaca el producto y las elaboraciones clásicas, sin dejar de hacer algunos guiños a la cocina internacional. Destacaría de entre sus platos el omnipresente huevo mollet, que va cambiando de versión según los productos de temporada, y es que aquí se mima y respeta el producto de temporada, y su excelsa tarta tatin.
La carta de vinos es bastante mejorable, hay pocas referencias y las copas son de batalla, pero siempre encuentras algún vino que encaja con el menú.
En líneas generales, un gran restaurante que mucha gente de la ciudad no conoce, aunque sí lo conocen bien los franceses afincados en Valencia.
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Uffff, si no lo dices tú jamás hubiera entrado en un restaurante con ese perfil
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Ni yo, de hecho la primera vez que fui me llevó una amigo francés. Es otro de esos sitios donde ir con familia. Se te acumula la oferta de El Carmen 😉
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Estuve hace muchos años. Guardo muy buen recuerdo de su menú de mediodía. Por aquel entonces organizaban unas cenas especiales en fechas concretas… quise volver para ello pero se me fue la pinza. Gracias por recordármelo 😉
Un abrazo!
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