Ubicación: Calle de Abastos, 32
Aranjuez (Madrid)
España
Código Postal: 28300
Teléfono: 918911488
Horario:
Menciones:
Tipo de cocina: De mercado
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Web: http://casajose.es/
Precio estimado: 45,00€
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No soy una persona muy dada al contacto físico si no tengo confianza con la otra persona, si la tengo, entonces sin problemas. Así pues, cuando en un restaurante me reciben con la mano tendida, me gusta, siento que me están dando la bienvenida a su casa.
Estuve hará casi 10 años con mi mujer y la mayor recién nacida, siendo por aquel entonces su primera estrella michelin -aunque realmente comer no comió-, y lo cierto es que la comida nos dejó un poco fríos, quizás por ella misma, quizás por las expectativas, o incluso por la comparativa con Rodrigo de la Calle, que habíamos estado el día anterior. Pero el trato fue tal, que dejé pendiente darle una segunda oportunidad. Y así pues, me planté un miércoles de clásico copero para cenar tras una maratoniana jornada de carretera.
El bar ha sido renovado, situando una serie de mesas altas para atender de una forma más informal, y aunque la idea era poder estar más cómodo sentado en una mesa, al encontrarnos apenas 5 personas en todo el local (7 con el personal), me aconsejaron acomodarme en la planta baja, algo a lo que claramente accedí.
La carta es atractivamente informal, empecé pidiendo dos medias razones de entrante, y un principal, a lo que fui aconsejado por Armando -mano ligeramente sobre el hombro, en ese momento ya me sentía en su casa-, que sustituyese el principal completo por otro medio entrante debido a la contundencia del principal.
Al final, mi menú degustación quedó tal que así:
TARTAR DE MERO 18,50€
Con tosta de pan carasatu crujiente
Muy buen plato, tartar diferente, con más textura, picante corregido que acabó en su justa medida y muy bien aderezado
BRANDADA DE MERLUZA NEGRA 15.00€
Sobre aji y espinacas crujientes
Ligerísima en textura y con gran sabor.
POCHAS CON PANCETA 15.50€
Y ají verde
Con muchísima verdura, buen caldo, y panceta bien guisada de corte grueso, aquí, a poco bien que hagas las cosa, te sale un platazo, y claro, les salió.
FALDA DE CORDERO Y CHIPIRONES 17.80€
Mahonesa, tinta y chirivia, aderezado con curry verde
“El plato”, adjunto foto.
Cobradas a un poquito más de la mitad, y aunque se comprende, se agradece que el restaurante no castigue las medias raciones como en este caso, que rondaba el euro.
Para beber, me dejé llevar con lo que me fuese sacando y que tuviese abierto (aunque alguno lo abrió en ese momento)
Manzanilla Pasada de aperitivo, que alargué hasta el mero.
Valdesil Godello sobre lías para la brandada
Almirez para las pochas
Abadía Retuerta SE para la falda,
Todas ellos rondaron los 3.5€ la copa (generosamente servida).
Total, incluido carajillo y chupito de whisky 56€ pagados a gustísimo.
¿Segundas partes nunca fueron buenas?
Y un mojón.
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Guapa experiencia táctil y gustativa XXD
Oye, el mero mira que es complicado, lo veo más en tartar que brasa, jatetú
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