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Gran no, grandérrimo descubrimiento. Y mira que a pesar de los premios, tanto locales como nacionales, a pesar de haber entrado un día de forma casual a tomar una cerveza y hacer tiempo, tuvo que ser una amiga que trabaja en comunicación gastronómica quien me/nos lo recomendara a título personal. Mucho nivel, y creo que con una cocina que puede aspirar alto, aunque si se quedan así, tampoco hay nada que reprochar. Otro punto que me gusta, es que como otros restaurante como Palomeque, compagina muy bien barra y sala, lo que le da mucha versatilidad, y lo hace enormemente visitable.
En cuanto a la situación, pues excelente, quizás escondido, pero en pleno centro, al tratarse de un edificio bastante antiguo, las pequeñas salas se sitúan en diferentes niveles y estancias. Servicio cordial y amable.
En cuanto a lo que importa y más valorable es del sitio. La cocina se trata de cocina creativa, y como es habitual últimamente cierta fusión, tampoco esperemos platos ultrainnovadores, pero si de cuidada ejecución y presentación, pero sobre todo sabor. Como era primera visita, y apuntaba maneras, nos decidimos por el menú degustación y platos a compartir para las niñas. Ah, y como era época de trufa, pues enriquecimos el menú con nuestra adorada Túber melanosporum (43€).
Para las niñas a compartir platos más tradicionales, Terrina de Foie Gras (15€), Merluza asada a las finas hierbas (17,50€) y solomillo al roquefort (21€), quedándoles su propio menú degustación de lo más apañado. En cuanto al nuestro (alguno de los platos se pueden apreciar en el collage) consistió en:
Aperitivos
Croqueta (que ahora no recuerdo de que) y Tataki de atún, ajo blanco y Sambaizu
Entrantes
Carpaccio de gamba, vinagreta de gamba y Espuma marina
Canelón de pintada, Trompeta negra y Salsa de Boletus
De la mar
Lomo de Bacalao y Porrusalda de coco
Del interior
Lingote de Ternasco Asado
Postres
Nuestra Tarta de queso (deconstruida)
Y otro que no recuerdo.
Todo ello como ya he dicho, a un nivel muy alto.
En cuanto al bebercio, aquí ya flojea un poco, aunque aun dio la carta para pedir un Cuevas de Arom As Ladeiras a 26€
Al final nos fuimos a 183€ de 2 personas y 2 personitas. Todo muy correcto salvo, algo que acabo de ver repasando la cuenta, y es que cobraron 9,50€ de un chupito de whisky, y encima Cutty Sark.
Para Volver y volver, desde luego.
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Yo he barreao ahí, me falta go into. Ese canelón de pintada…. aiaiai
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