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Home, si has estado en mis dominios. He estado dos veces, me gustó más la primera, por la sopresa. Un sitio muy simpático y agradable. Ojalá les vaya bien, aunque la plaza es complicada.
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Qué lugar peculiar. Y qué bien su peculiaridad.
Desde fuera puede pasar desapercibido. Bueno, no puede, pasa desapercibido. Pero supongo que para mi es inevitable caminar mirando a la ría, a los mariscadores, la isla de Cortegada y un banco de sardinitas que se pasan una hora saltando frente a ti. Pues eso, que tuve que volver sobre mis pasos para encontrar el restaurante, y al entrar resulta un lugar de lo más amable y acogedor. Naif quizá. Sentado frente a la ventana, frente a Cortegada, y frente a las sardinas saltarinas, echo un ojo a la carta.
Temporada y producto local conforman una carta escueta, sin llegar a ser corta. Lugar, espacio y tiempo. Mola. Apetecen muchas cosas, pero para comprender mejor lo que hacen voy al menú degustación, que es de longitud asequible. Nuevamente vino hay, y tiene buena pinta, y como también hay coche después, pues agüita fresquita para beber 😉
Fogonazos del menú que, pasado el tiempo, repaso mentalmente. No todos los platos, pero sí algunos. Qué ricura la almeja, y qué delicia el foie marino a base de hígado de rape, y con ese toque de café tan peculiar. Excelente el punto del jurel en finísimo escabeche. Peculiarísima su ensaladilla rusa. Mucho. Huevo poché, bajo un velo de crema-espuma de mayo con bonito, que me recuerda tanto al sabor del vitello tonato, y chips de boniato.
El bonito en tres pasos: Ahumado en una suerte de katsuobushi; en tartar en un pequeño taco con rico mole hecho por ellos. Y una riquísima pieza de bonito a la pimienta.
Qué chulo el postre con crema-helado de laurel, mientras sigues mirando la isla frente a ti, y qué curioso el siguiente postre y las distintas formas del maíz junto al chocolate.
Un muy buen lugar en el que bien comer, por unos felices 73 eurípides.
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@aitor te respondo por acá abajo.
En una segunda visita, posiblemente, iría a distintos platos del menú, pero creo que la primera está bien irse al degustación (si apete) para ver de qué va su cocina. Porque en estos casos en que no es cocina tradicional, pues no es tan obvio qué y cómo llegará de la cocina, y está bien hacerse una idea.
Y sí que me pareció un lugar complicadillo. El día en que estuve fui la única mesa. Hablé con ellos al respecto y me explicaban que de momento va la cosa razonable. Con fluctuaciones, y que el verano fue bien. A ver si tienen suertecilla y enraízan.
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