Ubicación: C. Contracay, 3
Xixón/Gijón (Asturias)
España
Código Postal: 33201
Teléfono: 984197904
Horario: Cierra martes y miércoles
Menciones: 1 Sol Repsol
Tipo de cocina: Actualizada y Otra
Te puede interesar: Solo menú
Web: http://www.farraguarestaurante.es/
Precio estimado: 0,00€
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Este sí, en pleno centro gijonés, está Farragua, un restaurante de un cocinero extremeño, que coge platos e ingredientes asturianos, extremeños y de algún sitio más.
Parece que funcionan solo con menús. Nosotros elegimos el que es de casquería. 48 euros.
Empezamos con un gazpachuelo de calabaza, caliente y original. Seguimos con guiso de tendones, sabroso. Continuamos con el que para mí fue el plato de la noche: lengua en una especie de fresco curry verde con leche de coco, al modo tai. Rematamos con una molleja de ternera. Sabrosa, pero ya más vista. Del postre no recuerdo bien que era, una especie de souflé.
La carta de vinos es curiosa, con un primer apartado de vinos asturmeños, es decir asturianos y extremeños. Tiramos por lo local y elegimos Escolias Albarín Negro 2018, que fue bastante bien, con su mezcla de frescor y profundidad.
Un sitio agradable, pendiente queda de probar menús más largos, pero es un sitio a destacar.
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Oño, fusión asturiana y extremeña, en viandas y vinos, qué inusual.
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En vinos también tienen del resto de España y algún europeo, que se me pasó comentarlo. Y con buenas copas.
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