Ubicación: C/ dels Centelles, 27
Valencia (Valencia/València)
España
Código Postal: 46004
Teléfono: 960195230
Horario: Cierra domingos
Menciones: Solete Repsol
Tipo de cocina: De tapas y Tradicional
Te puede interesar: Vino por copas
Web: https://lebardevins.com/
Precio estimado: 45,00€
You need to login in order to like this post: click here
Descargo de responsabilidades (o cómo se dice ahora: disclaimer): a mí esto me parece un restaurante a todas luces, aunque se llame Bar de Vinos. No es una taberna o un bar. De hecho no tiene barra (bueno, una pequeña que funciona a modo de mesa alta, pero no es una barra al uso).
Y digo, es un restaurante con su carta de comidas canónica. Corta, pero normal. Comida de eso que llaman mercado, con un poco de todos lados y algunas raíces locales y las cosas que se ven en casi todos también. Nosotros pedimos lo siguiente:
– Coca con calabaza asada, cecina, gorgonzola y tomate seco en aceite de hierbas. Abigarrada. No tanto como la de Mundua, pero en esa liga. Sabrosa.
– Bocaditos de Steak Tartar en patatas confitadas. No es mala idea, pero creo que la patata se come algo el sabor del tartar, casi mejor con las clásicas tostadas de pan.
– Y fuera de carta tenían anguila con espárragos blancos. Muy rico.
Pero aunque se come razonablemente bien, aquí hay que venir a beber vino. Carta con un montón de cosas apetecibles y en todos los rangos de precio, que además, no son abusivos.
You need to login in order to like this post: click here
Pues mira, e este ya has ido tú antes que yo, lo tengo en el punto de mira, pero me daba perezaca, leyéndote ya no me da ninguna.
Lo de cocina de mercado… yo entiendo por ella que es la que se centra en los productos de temporada que se adquieren estacionalmente (ya no entramos si locales, del mercado local, o ampliamos y cabe en Valencia unos guisantes lágrima del mercado… de Zarautz)… ¿entendemos lo mismo?
You need to login in order to like this post: click here
Bueno, lo de cocina de mercado es un constructo que quizás no uso adecuadamente.
Sí, cocina de producto comprado en el mercado, más o menos de temporada, aunque no necesariamente. Cocina más o menos sencilla, que va variando, con la temporada, pero no solo. Cartas poco extensas, con pocos ingredientes y centrados en uno de ellos que marca o puede marcar la temporada.
No sé, yo tengo en la cabeza una serie de restaurante y cocina, pero quizás no sé explicarlo bien. Un asador vasco o castellano no es cocina de mercado para mí y una sidrería o pulpería, tampoco. Tampoco un restaurante chino o una marisquería, aunque todo lo que cocinan se podría comprar en un mercado y podría ser de temporada.
Igual has abierto un buen melón (aunque no sea temporada). ¿A qué llamamos cocina de mercado?
You need to login in order to like this post: click here