Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.
El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Quedamos con unos buenos amigos catalanes, y lo hicimos en un lugar estratégico, Les Cases d’Alcanar, una pequeña localidad costera tarraconense con aire marinero, a mitad de camino entre Valencia y Barcelona, con fama de ser un lugar donde se hacen estupendos arroces, no en vano está en la zona del Delta del Ebro.
El interior del local es rústico y sencillo, pero tiene una maravillosa y amplia terraza, bien puesta y bien cubierta, en la plaza principal que da a la playa. Ahí nos acomodaron, no se podía estar mejor.
La carta está basada en arroces – fideuás – calderetas – suquets, y pescados y mariscos de la zona, a la vista de todos en un llamativo expositor frigorífico. Nos apetecía absolutamente de todo, pero tuvimos que elegir, claro, que doloroso es renunciar a manjares tan deseados como los que había. Al final, tomamos:
—————
• Mejillones al vapor
• Sepia en salsa
• Ortigas de mar rebozadas
• Espardenyes a la plancha
• Calamares a la andaluza
• Arroz con ajos tiernos, chipirones y langostinos
—————
Impecable. Impecable es el adjetivo que me viene a la cabeza, porque todo estaba impecable. Productazo tratado con sencillez y precisión abrumadora que provoca un deleite máximo con cada plato. Ya sea fritura, plancha, horno, guiso… dominan todas las disciplinas.
Así, los mejillones, divinos, con ese caldillo adictivo; las ortiguillas, encerradas en una tempura perfecta; la espardenyes, con punto de plancha inmejorable; los calamares, fresquísimos y rebozados a la andaluza; el arroz, cómo no, extraordinario y… capítulo aparte merece…
… la sepia en salsa, fuera de carta y recomendada con entusiasmo por el camarero, entusiasmo que me contagió cuando degusté ese primer bocado… hummmm… qué gozada. Sepia de calidad brutal con un guiso enloquecedor, como una americana caramelizada, madre mía, indescriptible. Qué gracia, le dije al camarero que la recomendó que qué rica estaba y que qué buena esa salsa americana, y me dijo que “de americana, nada, catalana, que la hace mi padre” ?
Carta de vinos interesante, de la que seleccionamos dos blanquitos, ambos de Terra Alta, La Cisqueta 2022, una garnacha blanca muy frutada, casi demasiado, y Lo Batalletes, un blanc de noir de cariñena perfecto para el arroz.
Servicio familiar y profesional.
Para repetir, sin duda para repetir.
You need to login in order to like this post: click here