Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.
El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Nunca había ido. Y mira que le tenia ganas. Y mira que me lo habían recomendado. Pues nunca había ido. Fui para una celebración muy especial y mereció la pena hacer los 100 km desde Valencia. Ya lo creo que mereció la pena.
Local clásico pero no viejo. Es de esos sitios con empaque que notas nada más entrar. Es como retrotraerte unos años a los restaurantes que llevaban la clase impregnada y que han ido desapareciendo o transformándose a decoraciones mas “cool”. Mesas amplias con buena separación entre ellas, muy bien vestidas con menaje de buen nivel .
La cocina es, como el local, Clásica Castellana. Cocina de la de toda la vida. No hay fusión de ningún tipo, ni falta que le hace. Carta muy amplia, de las que pedirías de todo y que cuesta decidirte. Tomamos
Croqueta de jamón: Excelente
Croqueta de rubia con cecina: la croqueta perfecta, pero la cecina extraordinaria. Me recordó a la que tienen en 2 Estaciones en valencia o en Panoramizx en Molló. De esa cecina me puedo tomar un kilo de tirón.
Queso frito: Simplemente perfecto. Perfecto en sabor, en textura y en fritura
Lomo de orza. Quizás el plato mas flojo, con un punto por debajo de los demás.
Gazpacho de rape, Atun , Gambas y Almejas: Uffff. Un vicio, sabor profundo a mar, altisimo. Materia prima de primer nivel y cocción perfecta.
Gazpacho Manchego con Pollo de corral, Conejo, Pichon , Niscalos y Caracoles: Brutal……….. Además, la pasta de debajo de ambos Gazpachos buenisima con el grosor idóneo .
De postre Torrija que no fué el mejor plato, pero que estaba buena.
Pan de varios tipos con predominio del castellano. Muy buen pan si señor (que para mi es muy importante).
Carta de cervezas amplia y con referencias muy interesantes. Yo tomé de aperitivo con unas cortezas de cerdo y unas almendras una Alhambra criada en barricas que habían contenido Palo Cortado que estaba soberbia. Carta de vinos muy amplia (se puede ver en su web) con un precio, para mi, algo elevado. El servicio del vino se limita a descorchar y dar a probar. Este apartado, sin duda esta por debajo del resto en este restaurante. Pero tampoco me dio la sensación de que hubiera mayor demanda por parte de la clientela
Cuando un restaurante localizado en Almansa, tan grande como este, un sábado a mediodía esta lleno a reventar, tiene que ser por algo. Quizás sea por sus excelentes gazpachos, por su servicio cortes, educado, rápido y ágil o, a lo mejor porque tienen y hacen muchas cosas y todas están buenas. O, si simplificamos el tema, simplemente esta lleno porque es un gran restaurante. En los últimos años, a nivel mediático, estos locales “de toda la vida” han cedido primeras paginas a otros más fashion o mas arriesgados en sus planteamientos. Incluso en determinados círculos gastronómicos, este tipo de restaurantes son tildados de casposo. Pues a mi que me den caspa. Pedazo de restaurante, del que sales con la sensación de que has comido como un rey y en un lugar en el que predomina la honradez y la honestidad.
Ya lo creo que merece la pena hacerse 100 km para comer aquí. Y 200 también. Volver a la esencia de la gastronomía hay veces que no sólo es reconfortante, sino creo que es necesario para entender cuales son nuestras raíces. Y sin esas raíces no tendríamos gastronomía ni “cool”, ni “fashion”.
You need to login in order to like this post: click here
A mí también me encandila Pincelín, Javier, he ido 5 o 6 veces, la última en la barra yo sólo, y cómo la he gozado siempre.
Pero oye, todavía reforzando más tus argumentos, vas un jueves a mediodía, y también está, si no lleno, con buena entrada. En un pueblo del tamaño de Almansa!
You need to login in order to like this post: click here
No sé que me pasa cuando viajo por Castilla La Mancha, que siempre me tira más la cocina tradicional (barra contundente), así que a pesar de la prueba de Maralba, me decliné por esta opción, bueno, tampoco tenía tiempo, pero esa es otra historia…
Local de corte muy tradicional, tanto en local, como el trato, como la carta, con gran presencia de mariscos y pescados incluidos (aunque cuentan con una buena oferta de arroces, guisos tradicionales y carnes) de hecho una mesa cercana, tiró por esos lares, y lo cierto es que tenía todo muy buena pinta.
Yo opté por tierra adentro, con media ración de lomo de orza con pisto, ajoaceite y patatas a lo pobre (7,50€), y una de taquitos de cabrito frito con ajetes (17,50€), todo buen nivel, contundente el entrante (aun siendo medio) y por poner un pero, parecía que los taquitos de cabrito eran pura pierna, y hubiese agradecido algo de costillita, aunque siempre mejor, que los recortes menores que se usan en otros sitios.
La carta de vinos ni la ojeé y me limité a pedir un par de copas de tinto, que junto con una cerveza, y el pan y aperitivos (consistentes en unas buenas cortecicas caseras ¿y aceitunas?), se fueron a los 35€.
Si tengo opción, volveré a dar cuenta de algún guisote.
You need to login in order to like this post: click here
Oño, y no pediste gazpachos manchegos???
Imperdonable!!!
You need to login in order to like this post: click here
Pues no caí, de todas formas, mirando por asegurarme, yo pensaba que el gazpacho manchego era más casquería…
You need to login in order to like this post: click here
Buahhh tío. Eso tienes que probarlo, y no hay mejor lugar que Pincelín para ello
You need to login in order to like this post: click here