Ubicación: Calle María Bellido, 120
Bailén (Jaén)
España
Código Postal: 23710
Teléfono: 615415028
Horario: Cierra martes
Menciones:
Tipo de cocina: Andaluza y De mercado
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Web: http://www.tabernademiguel.com/
Precio estimado: 45,00€
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Parada en Bailén de vuelta en un viaje relámpago a Arcos de Jalón, al no poder darme mi pequeño capricho la noche anterior, decidí dármelo durante la vuelta, aunque eso contravenga mis principios viajerolaborales. Así que tirando de la guía Michelines, éste se ajustaba a lo que iba buscando.
El local se encuentra a continuación de una taberna con el mismo nombre, que al estar cerrado el restaurante hasta que llegase yo (fui el único cliente), entré para avisar, y lo cierto es que no tenía mala pinta, ni lo que estaba a la vista, ni las raciones que anunciaban en la pizarra. Puede ser una buena opción para una parada más ligera.
Lo resumiría como acogedor, decoración elegantemente sencilla. Carta no muy extensa de corte tradicional, que deben de cambiar con relativa frecuencia, entre los primeros me llamó especialmente la atención la “tortilla abierta de bacalao encebollado, con albahaca, piparras y crujiente de patata morada” (13€), que hay que reconocer que estaba bastante lograda, casi diría de contrastes, el salado del bacalao con el dulzor de la cebolla ligeramente confitada, y de la suavidad de la propia tortilla con el crujiente de la patata, y la piparra ahí aportando su contrapunto a todo. Ya digo, muy logrado. En cuanto a los principales, como casi siempre que estoy en el interior, me tiré hacia la carne, pero por un lado, tenían un par de asados, algo que descarté por mis ultimas experiencias en restaurantes con poco clientela entre semana, y por otro, la presa ibérica, que ya había cenado la noche anterior, hicieron que tuviese que prestar atención a los pescados, mi opción favorita, un bacalao que ahora no recuerdo como iba preparado, no era cuestión de pedirlo por redundante, así que opté por la “merluza en salsa verde con gamba blanca de hueva y huevo de codorniz escalfado” (18€), que sin maravillar, estuvo bastante correcto, sabrosa salsa y el pescado tenía buenas maneras.
En cuanto al tema del vino, no vi la carta, pero me ofrecieron lo típico, decantándome por un par de copas de vino turbio gallego que abrieron ex profeso (no voy a poner siempre “de propio”, ¿no?), y que cumplió de forma resultona pese a las expectativas, eso sí, 3€ la copa, igual era excesivo para un vino con apariencia de cosechero. Servido en copas Chef&Sommelier.
Servicio por parte del ¿dueño?, que se duplicó entre la taberna y la sala, muy agradable y que estuvo en todo momento atento.
Opción recomendable (si te pilla de camino en el momento adecuado) que cumplió pese a las circunstancias.
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Luis Discovery Chanel Traveling
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En agosto cierra , me pillaba , relativamente cerca , aunque el hijo , esta en Ubeda , en un hotelazo , el restaurante Abside ….
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¿Qué no sabrás tú?
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No se de casi nada, la verdad…. ?
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