queso artesano

Las mejores tiendas de queso: Solo Queso y Biperra.

15/12/201919/12/2019 Javier de Castro 2744 Views 6 comentarios Biperra, Elvira García, las mejores tiendas de quesos, leche, leche cruda, pequeño productor, queso, queso artesano, Solo Queso

Gastronomía General Queso

Continuamos la serie con el pequeño y coqueto establecimiento Solo Queso, reflejo de la personalidad de su propietario, Bertrand Mazurier, en el Mercat de Russafa. Nos ha elegido un queso de Elvira García elaborado exclusivamente para él: Biperra, una versión exclusiva del Canto Lavado.

Las mejores tiendas de quesos: Manglano, Reblochon y Pérail.

28/04/201928/04/2019 Javier de Castro 4591 Views 18 comentarios las mejores tiendas de quesos, leche, leche cruda, Manglano, pequeño productor, pérail, queso, queso artesano, reblochon

Gastronomía General Queso

Comienzo otra serie en la que quiero destacar las mejores tiendas de quesos destacando en cada una de ellas un queso artesano en particular: su origen, elaboración, características y peculiaridades. Y para ello he elegido un establecimiento muy querido para mí y de una calidad indiscutible, Manglano, en Valencia.