Bodega: Bodegas Arzuaga
País: España
D.O.: Ribera del Duero
Variedades:
Precio medio: 45.00€
Envejecimiento:
Tipo: Tinto
Añada: 2012
Grado: 0.0°
Elaboración:
Las uvas utilizadas para la elaboración son en su mayoría procedentes de viñedos casi centenarios de la provincia de Burgos, a los cuales se les incorpora una pequeña cantidad de uva procedente de viñedos propios más jóvenes, para de esa forma poder compaginar las virtudes aportadas por ambos viñedos. La selección de los racimos comienza en el propio viñedo, vendimiados a mano en su punto óptimo de madurez en cajas de 15 Kg.
Tras las mesas de selección se encubará para realizar una maceración pre-fermentativa a baja temperatura, y posterior fermentación alcohólica a 28-29ºC, posteriormente se introducirá en barricas nuevas de roble francés durante 26 meses, donde se realizará la fermentación maloláctica y su crianza.
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Rojo picota con borde cardenalicio , espejo limpio , capa alta , sin lagrima
Nariz muy potente , al principio le cuesta abrirse , pero una vez se abre es un autentico carrusel. Frutas rojas muy maduras, frutas negras, pimienta, clavo, vainilla, fondo lacteo sobre madera noble. mas tarde cafe torrefacto, cacao y ebanisteria con algo de chimenea
Paso por boca ampuloso, potente , taninos presentes pero domados , alcohol muy bien integrado. trago goloso pero muy potente. Me ha encantado
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Me regalaron una botella hace unos meses y no me preguntes el motivo pero pensé que no me iba a gustar, y sin embargo me encantó también
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