Bodega: Bollinger
País: Francia
D.O.: Champagne
Variedades: Chardonnay y Pinot noir
Precio medio: 180.00€
Envejecimiento: La fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble y se envejece mínimo 3 años en barricas de roble de 200 ó 400 litros.
Tipo: Espumoso
Añada: 2012
Grado: 12.0°
Elaboración:
Es una mezcla de 21 vinos principalmente de Aÿ y Verzenay con un 65% de Pinot Noir y de Mesnil-sur-Oger y Oiry con un 35% de Chardonnay. Vendimiado manualmente, posteriormente se clasifican los racimos dependiendo de su parcela de procedencia y se fermentan por separado. La dosis de azúcar es baja, 8 gramos por litro.
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Fuuuá chaval.
Este Bollinger La Grande Année 2012 es uno de esos espumosos que se te quedan grabados para los restos, qué locura.
Dos botellitas nos pimplamos cortesía de mi cuñao más rumboso.
Lo tiene todo: efervescencia supina y maravillosa, textura cuasi cremosa, nariz compleja y expresiva, estructura, una frescura goloseta, y gran persistencia.
No sé chico, no voy a entrar que si avellanas, que si cereales, que si matices amielados, que si higos frescos, albaricoques, pa qué, lo que me queda es lo que lo disfruté, lo feliz que me hizo.
Generalmente, los grandes champagnes que he tenido la fortuna de probar, son como muy de cata, sublimes, sí, pero no tan placenteros y fáciles de beber. Este sí, este no es un champagne “de cata”, es directamente para solazarse.
¡Gracias cuñao!
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Uno de los grandes de las grandes casas de Champagne. Me flipa este champagne.
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