Bodega: Vinos de Valtuille
País: España
D.O.: Bierzo
Variedades: Mencía
Precio medio: 13.00€
Envejecimiento: 6-8 meses en barrica de roble francés
Tipo: Tinto
Añada: 2020
Grado: 14.0°
Elaboración:
Uva procedente de la Finca el Valao, de 90 años de edad, cuyo rendimiento se encuentra en torno a 2.500 kg/ha. Suelo arcilloso con presencia de cantos rodados. Parcela situada en la zona sur de Valdoneje con orientación oeste. Cosecha manual en jaulas de 15Kg, pasando por una mesa de selección.
La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable de 1.000 litros de capacidad, con temperaturas constantes por debajo de 28ºC.
Después de la fermentación maloláctica, se procede al envejecimiento en barrica.
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Vamos allá con el tercer vino de esta serie (hete aquí los precedentes)
Pues me resulta un vino en una línea algo diferente de los anteriormente probados. Un vino de trago más ligero, de mayor acidez percibida, menos rústico de la preconcepción que albergo siempre para la mencía. Y lo más importante: que me bebería otra botella ahora mismo. Igual que de los vinos precedentes. Y por el precio es otro guiño-codazo.
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