Bodega: Pérez Barquero
País: España
D.O.: Montilla-Moriles
Variedades: Pedro Ximénez
Precio medio: 10.00€
Envejecimiento: Todo
Tipo: Generoso
Añada: 2016
Grado: 15.0°
Elaboración:
Variedad y procedencia: 100% uvas pedro ximénez procedentes de pagos de
albariza ubicados en la Sierra de Montilla y Moriles Altos.
Elaboración: selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura
controlada y sin necesidad de encabezado.
Crianza: biológica, bajo velo de flor. Sistema de criaderas y soleras durante un
periodo de 10 años en botas de roble americano.
Participan en su elaboración 1/6 de las botas que completan la solera.
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¡¡ Vinazo a precio de derribo !! Que te sale a euro por año de crianza. Fino de esos que antes llamábamos “amontillados”, con carácter e intensidad, sin llegar a ser de los que te abofetean. Ese rollo de Coquinero, o Ynocente con algo más de “pasado”. Al día siguiente de abrir la botella volví a por más a la tienda, pero sólo les quedaba una. ¡¡ Y saca de 2016, eh !! Nada de fresquito del año que luego se pasan. Por esa precio, ¡ gloria !
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