Bodega: El Grillo y La Luna
País: España
D.O.: Somontano
Variedades: Cabernet sauvignon y Syrah
Precio medio: 150.00€
Envejecimiento: 16 meses en barricas de roble francés de 225 litr
Tipo: Tinto
Añada: 2011
Grado: 15.0°
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 12 kilos / Rendimiento: 900 gramos de uva por cepa / Doble selección manual de racimo y grano / Fermentación integral en barrica de roble francés / Clarificación por gravedad / Producción limitada a 4 barricas de 225 litros
You need to login in order to like this post: click here
Permitidme que me ponga superlativo: Es de los vinos que más he disfrutado en los últimos años. O quizás el que más.
Con la edad me voy adaptando a las nuevas tendencias y me van atrayendo cada vez más los espumosos en primer lugar, los blancos envolventes, y los tintos ligeros, frescos, esbeltos y gráciles. Todos ellos me provocan placer, me acompañan, me embelesan.
Pero amigo, disfrutar, disfrutar, lo que es disfrutar… Disfrutar con lascivia, solo lo hago, en contadas ocasiones, con tintos poderosos, voluptuosos, como es el caso de este Grillo SP 2011, conocido en los ambientes como Súper Grillo.
Qué barbaridad de vino, qué tintazo de enjundia el dichoso Súper Grillo.
Exhibe una potencia brutal, pero no desbocada, sino bien dirigida. Es como un puñetazo tysoniano, pero con guante de seda. Terciopelo, esfericidad, expansividad, llegada, pegada… y sutileza, equilibrio, plenitud. ¡Y la tan buscada frescura!
Lo bebí en Ancils, de la mano de Bruno Jordán, para finalizar el menú “Alta Montaña”, acompañando a las dos bolas extras que añadimos al citado menú: unos “Falsos callos de colmenillas” y un “Pichón guisado receta de la abuela”. Inolvidable.
———-
P.D.: Me ha llamado la atención leer que la parcela de cabernet sauvignon (49%, el resto es syrah) se trabaja con un caballo, pues al parecer permite tener la tierra mejor oxigenada y menos compactada. ¿Literatura? No sé, no le hace falta.
You need to login in order to like this post: click here
Lo del caballo es algo que se cuenta de forma habitual, especialmente en los biodinámicos. El paso tranquilo de los caballos y mansos no compacta la tierra como lo hace un tractor.
You need to login in order to like this post: click here
Oye, pues no voy a ser yo quien lo ponga en duda!
You need to login in order to like this post: click here
Caballos o mulas, si el terreno es muy complejo. E incluso en algunos he oído hablar de burros. Aquí adjunto una foto de La Faraona.
Sobre el vino, no lo he probado, pero a mí lo de las bombas y los puñetazos me parece algo negativo. Pasada la impresión de los primeros tragos potentes, luego no me apetece seguir bebiendo, no son vinos que me inciten a comer y seguir bebiendo. Pero si tengo la ocasión, lo probaré.
De los otros grillos, creo que probado dos o tres, ya sabes que una amiga común trabaja con ellos, y pese a eso, no son de mi gusto. Al menos lo que yo probé. No sé si necesitarán tiempo para domarse y pulir las maderas.
You need to login in order to like this post: click here
@aitor con la frase “No sé si necesitarán tiempo para domarse y pulir las maderas.” me has quitado 24 años de encima -😂😂😂
You need to login in order to like this post: click here
Gracias Aitor.
La foto que mencionas no la has adjuntado. Quizás lo hayas intentado pero pese más de 2 MB (no las sube, pero tampoco avisa, fallitos de la web).
En cuanto al SúperGrillo, viendo por dónde evolucionas (tú y otros de la “avanzadilla” jeje, yo os sigo a unos años de distancia, y ahí me posiciono muy a gustito) me temo que no va a ser tu vino.
Lo de acompañar… pues, aunque no dejo de mirarlo, cada vez lo valoro menos. Si no son petróleo, estos vinos voluptuosos me alegran el corazón, me exaltan los sentidos y me incitan a seguir comiendo, aunque entiendo que a otros muchos os sature.
Madera, no, ahí no vas a encontrarle problemas, la lleva, por supuesto, pero no es tablón ni mucho menos.
You need to login in order to like this post: click here
Pues sería más grande. Bueno, si buscas en google: viñedo+La Faraona+ Mula. Te sale la mula de fondo con Los Palacios posando.
Sobre los vinos y los gustos, pues es un debate manido y seguramente infructuoso pues hablamos sobre gustos.
En cuanto a lo que mencionas de evolución… creo no haber evolucionado. Más allá de la impresión general que causaban la primera vez que los probabas, nunca fui de esos vinos y muy pronto en mi devenir enófilo me decante por vinos no necesariamente ligeros, pero sí sin excesos.
Veo en su web que este vino calza 15 grados. No sé, a mí se me hacen pesados y no de trago fácil. Y luego está el precio. Decía Machado que solo un necio confunde valor y precio, pero aunque nunca me he gastado esa pasta en un vino, si lo hiciera, se me ocurren otros vinos más placenteros.
Con acompañar no me refería a que vaya mejor o peor con la comida, sino a que con vinos tan potentes, alcohólicos o frutales no me apetece seguir comiendo ni bebiendo, no me dan sed, no me incitan, no me preparan el paladar.
Y dicho todo esto, sin haber probado el vino, lo que pone en total tela de juicio todo lo que he escrito y lo vacía de todo valor.
P.D. Por maderas me refería a los otros grillos que he probado.
You need to login in order to like this post: click here
Jaja, pues eso, sobre gustos…
15 grados calza, sí, pero no hace falta que te vayas a su web, aquí, en tu web, si miras un poquito hacia arriba, lo verás 😛
Bueno, no te conozco hace tanto y cómo no, te creo, por supuesto. Tú eres más joven, pero ya te digo yo que hace 18 años, cuando comencé en Verema, todos toítos todos suspiraban, suspirábamos, por los Nido, Berynas, Valtoscas, Aquilones, Planetas, Penfolds, Garnachas de Fuego, McManis, Attecas Armas, Victorinos, Juanes Giles, Luddites, Pintias… jajaja, qué bien me lo estoy pasando recordando referencias. Y ojo, que, por decirte algo, el Atteca Armas de entonces no es el de ahora, ni de coña, lo han bajado de sobremaduración, de grado, de nivel de tostados de las maderas… Te nombro ése, porque lo bebí hace unas semanas en El Batán, y flipé, sigue siendo perfil voluptuoso y poderoso, pero nada que ver. Y como ese, todos los que te nombro. Se van adaptando a las tendencias y van buscando frescura y huyendo de concentraciones cargantes. Lo mismo que yo, ¿eh? Pero sin renegar de nada. Y además, es que tengo la suerte de que a mí me gustan todas macho. Igual me gusta un tinto gallego con poco grado y ácido de ohone, que una garnachaza madurota y alcohólica. Amor, con todas, sexo, sexo de verdad, con las segundas.
En la época de la que te hablo, si tenía menos de 15 grados, era una “m….conada”, de hecho era muy común escuchar “este vino marca 14,5 pero en realidad tiene 15”, como algo bueno, lo que oyes, y gente que si te nombro no te lo crees.
Y poco a poco se fue evolucionando hasta llegar algunos a posiciones en la que se buscan colutorios corrosivos, aguachirris con acideces desbocadas y descontroladas, y cuánto más extremas, mejor y más mola.
Ay jomío!!!
Yo también evoluciono, claro, o transiciono, pero como te decía, voy unos pasos, unos años detrás, y procuro mantener la distancia. Y ahí estoy como dios.
😉
P.D.: Te adjunto el logo que me hice cuando entré en Verema, y si tienes ganas y paciencia, pincha y mira los nombres de los vinos, eran mis favoritos (y los de tanta gente que ahora reniega)
You need to login in order to like this post: click here
JAJAJA, me parto con tu mensaje, especialmente con lo del amor para todas. 🙂
No, yo no creo que vaya adelantado en nada, al revés, quizás voy para atrás, pero aunque es cierto que esos vinos potentes me impresionaron cuando yo empecé con esto (allá por 2003) tuve la suerte o la desgracia de juntarme con cierta gente y empezar a probar muy pronto borgoñas, riojas con años, los primeros juras que llegaban a España, etc. y renegué muy rápido de esos tintazos.
Y nunca entendí la fama de Beryna, la verdad.
You need to login in order to like this post: click here
Las malas compañías, Aitor, las malas compañías… 🤣
You need to login in order to like this post: click here