Bodega: Luis Oliván
País: España
D.O.: Otra
Variedades: Alcañón
Precio medio: 10.00€
Envejecimiento: Vino joven sin barrica
Tipo: Rosado
Añada: 2019
Grado: 12.5°
Elaboración:
Clarete elaborado a base de uvas autóctonas blancas -alcañón- y tintas -Miguel d’Arco- de Bespén (Huesca) en diferentes porcentajes. Vendimia temprana -para moderar grado-, prensa directa y fermentación. No hace maloláctica.
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Luis Oliván vuelve a Bespén, donde elaboró su primer tinto con garnacha de allá, Las Pilas 2018, maravilloso. Pero ahora se atreve con un clarete, a base de alcañón, como blanca predominante, y Miguel d’Arco como tinta, ambas variedades autóctonas de la zona.
No es un rosado, es un CLARETE. Y aquí podríamos perdernos en disquisiciones varias, me limitaré a definir de modo muy genérico lo que es un clarete: un vino joven elaborado con variedades blancas y tintas que han fermentado con sus hollejos.
A la vista es precioso este clarete de Luis Oliván. Y difícil de definir. Como un rosa muy pálido que se fusiona con piel de cebolla, tonos asalmonados desvaídos… Límpido hasta el extremo, cristalino, y brillante.
Su nariz resulta cautivadora, en ella predominan las frutas rojas, casi ya en en sazón pero todavía no. Frutas rojas decía, sobre todo esas deliciosas cerecillas que también me salían en la cata de Las Pilas. Le acompañan corteza de naranja, balsámicos muy sutiles y flor de azahar.
En boca… curioso esto de los buenos claretes, teniendo cierto cuerpo y volumen cómo pasan con ligereza, agilidad y gracilidad. Es vinoso, llena la boca, acidez maravillosa, otra vez las cerezas y los cítricos. Pasa… “laminero” (a buscar en el Google los que no seáis maños jeje). Amargor final muy contenido.
Para beberlo a pozales. Y dejémonos ya de esa manía de “sobre todo en verano”. Qué va. Este clarete te lo puedes beber en cualquier momento. ¿No te bebes una cerveza fría en invierno? Pues este clarete bien fresquico, en cualquier momento, oyes.
Aúpa!
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!Morrudo!tu si que eres laminero!
Publicidad :Disponible en Bodegas Santander
Je,je ,je
Gracias Aurelio.
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Ayer fui yo a Bodegas Santander (Beals cash&carry) y me llevé una botellica de Las Pilas. El clarete y el de Borja creo que lo recibe el lunes. Mato por este clarete, hay que tener en la cava de blancos siempre 2 o 3 botellas preparadas para salir…
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Tengo que pillar, entonces. Habrá que acercarse por Beals
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Luis, en Zaragoza laminero es golosón, no morrudo, jeje, cómo sois de raros los fatos joer
😉
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En cuanto nos desconfinemos organizamos una cata, amigos de Gaudaru. Dan ganas de conocer este Clarete de Luis. Hace unos días lo descubrí en el Instagram de Raúl Igual del restaurante Yain, donde explicó la diferencia entre rosados, claretes, elaboración, etc..
Enhorabuena a Luis por todo lo que está consiguiendo. Le sigo de cerca con sus garnachas 🙂
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Albertiina, por mi parte eso está hecho!!!
Yo llevo el clarete de Luis (entre otras cosas jeje)
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Pues estaría muuuuuuy chulo. Se nos acumula la faena (cítricos, cata…) A ver si pasamos de fase 😉
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Dan ganas de conocer este clarete. Hace unos días Raúl Igual, sumiller de Yain hizo una cata en su Instagram y explicó muy bien la diferencia entre claretes, rosados. Estuvo genial. En cuantos nos podamos desconfinar organizamos algo, equipo y amigos de Gaudaru!
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