Bodega: Maison Piper-Heidsieck
País: Francia
D.O.: Champagne
Variedades: Chardonnay, Pinot meunier, y Pinot noir
Precio medio: 36.00€
Envejecimiento: Envejecimiento sobre lías mínimo 24 meses. Envejecimiento post-degüelle mínimo 6 meses.
Tipo: Espumoso
Añada: 0
Grado: 12.0°
Elaboración:
Elaborado con uvas (50% Pinot noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay) procedentes de más de 100 crus distintos, cosechadas manualmente. Prensado lento y cualitativo cerca del viñedo. Clarificado estático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados y uso de levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica.
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Me cae muy simpático este champagne, desde siempre, no sé, le tengo cariño, nos ha acompañado en celebraciones muchos años.
De casas de grandes productores, es el de precio medio-bajo (ojo, para ser un champagne, claro) el que más me gusta. Por poco más de 30 euritos, te llevas a casa un champagne de lo más agradable.
Fresquito, aromas de manzana, melocotón y naranja, avellanas, panadería y esa bollería fina que me gusta a mí tanto y que está tan denostada por los gurús.
Al paso por boca muestra equilibrio y cierta cremosidad, con una burbuja que hace muy bien su trabajo.
Descorcharemos pronto otra “piper” 😉
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