Bodega: R. Pouillon & Fils
País: Francia
D.O.: Champagne
Variedades: Chardonnay
Precio medio: 40.00€
Envejecimiento: En barricas de roble.
Tipo: Espumoso
Añada: 2010
Grado: 12.0°
Elaboración:
100% Grand Cru Chardonnay del pueblo de Aÿ, cosecha 2010 del la parcela “Les Valnons”. Vinificación natural y artesanal en barricas de roble.
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Pedazo de champagne de los de quitarse el sombrero (pagando geberosa y previamente, claro)
Amarillo pálido con reflejos dorados. Burbuja abundante, rápida , pequeña.
En nariz es un espectáculo, con frutas frescas, como la manzana y el albaricoque, pero también frambuesas (¿en un 100% chardonnay frambuesas?). Bollería fina, panadería, vainillas. Tiza, recuerdos de tiza. Y cierran la fase las flores blancas, notas almizcladas y cítricos maduros.
Cuando nos lo llevamos a la boca el placer que nos proporciona es inmenso, con esa burbuja fina e integrada alegrando ese paso sedoso, delicado, con las frutas antes mencionadas, la tiza, trazas salinas, la acidez envolvente.
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