Bodega: Bodegas Rubus
País: España
D.O.: Otra
Variedades: Garnacha
Precio medio: 19.00€
Envejecimiento: 10 meses en barricas de 400 litros de 2 años.
Tipo: Tinto
Añada: 2021
Grado: 14.5°
Elaboración:
Garnacha procedente de Sierra de Bernal, Paraje de La Sierra, Báguena (Teruel). Suelo arcillo férrico de coluvión con mucha presencia de roca madre en superficie. Suelo somero y pedregoso. Viñedo plantado en 1955.
Uva parcialmente despalillada y fermentada con ligeros trabajos sobre el sombrero de orujos. Larga maceración de 27 días sin control de temperatura.
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Me gusta mucho el concepto de este vino, el origen de la bodega, me resulta simpático y le tengo afecto.
Se trata de “viñedos de montaña” (1000 m de altitud media) recuperados o plantados por Jesús Romero y Juan Vicente Alcañiz desde hace como dos décadas en la localidad turolense de Rubielos de Mora, en la Sierra de Gúdar-Javalambre, una zona donde siempre se habían elaborado vinos, pero cuyos viñedos habían, y han, muerto o pasado al olvido.
De las tres referencias que tienen, había probado dos de ellas, Rubus, y Rubus Quercus, me faltaba esta tercera, la “tope gama”, y tuve ocasión de hacerlo en el restaurante Masía La Torre para cerrar un estupendo menú de trufa negra de Teruel.
Al fijarme en la etiqueta, me sorprendió que era 100% garnacha y que el viñedo de procedencia de la misma no es de esa zona, es de Báguena, también Teruel, también a buena altitud, también clima continental a saco, pero otra comarca, la del Jiloca, a más de 100 km de la de Gúdar-Javalambre.
No puedo decir que me agradara en demasía pese a las ganas con que lo pillé, pero sí es cierto que percibí pureza, limpieza, franqueza. Y frescura. Y finura. Pero hay algo ahí que no me acaba de… y es que para mí a los vinos de esta bodega les falta algo de fruta y acidez, son algo parcos, excesivamente vegetales, muy adustos.
Lo seguiré intentando, como decía al inicio, me caen muy bien. Les sigo desde sus comienzos, y lo seguiré haciendo.
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