Bodega: Tommasi
País: Italia
D.O.: Otra
Variedades: Corvina, Molinara, y Rondinella
Precio medio: 20.00€
Envejecimiento: 15 meses en barricas de roble eslavo de 65 hectolitros
Tipo: Tinto
Añada: 2015
Grado: 13.0°
Elaboración:
Uvas procedentes de “I Pianeti” viñedo único. Previo al paso a barrica se procede a macerar junto hollejos y lías de Amarone con el método “Ripasso”.
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Cómo me molan los ripasso, qué carácter. Eso de dejar un tiempecillo el vino con los hollejos y lías del Amarone (vino de uvas pasas), les da un puntillo realmente particular. La Valpolicella es así de embriagadora.
Este que nos ocupa no tiene muy marcado el ripasso, pero lo suficiente para dar como resultado un vino estructurado, equilibrado y muy amigable. Suave y sedoso, con notas de cereza muy madura, de ciruelas negras, de lácteos. Especiado, ahumado, también recuerdos de cuero inglés.
Postgusto largo y golosón.
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